Una receta que aprovecha la versatilidad de la carne de cerdo. En este caso el romero aromatiza y da un sabor exquisito, en una receta muy sencilla y sin complicaciones para su preparación.

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Instrucciones de preparación

Precalentar el horno a 250°C.

Picar el ajo y mezclar con el romero. Adicionar un poco de sal y pimienta. Untar muy bien el lomo con esta mezcla.

Poner el lomo en una fuente refractaria y bañarlo con el aceite de oliva. Llevar al horno. A los 7 minutos, bañar con el vino y bajar la temperatura del horno a 200°C. Continuar horneando durante 1 hora girándolo cada 15 minutos.

Retirar del horno y dejar enfriar. Servir con un poco del jugo que soltó la carne.

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