Lomo de cerdo al romero


Preparación: 0h 5m     Cocción: 1h 10m     Total: 1h 15m
Dificultad: Sencilla
Cantidad: 8 porciones

(preparada 2 veces  |  3 calificaciones)

Una receta que aprovecha la versatilidad de la carne de cerdo. En este caso el romero aromatiza y da un sabor exquisito, en una receta muy sencilla y sin complicaciones para su preparación.

Ingredientes
  • 2  libras de Lomo de cerdo (entero)
  • 1  taza de Vino blanco (seco)
  • 4  cucharadas de Aceite de oliva
  • 2  cucharadas de Romero
  • 6  dientes de Ajo
  • 2  cucharaditas de Pimienta (molida)
  • 1  cucharadita de Sal
Instrucciones

Precalentar el horno a 250°C.

Picar el ajo y mezclar con el romero. Adicionar un poco de sal y pimienta. Untar muy bien el lomo con esta mezcla.

Poner el lomo en una fuente refractaria y bañarlo con el aceite de oliva. Llevar al horno. A los 7 minutos, bañar con el vino y bajar la temperatura del horno a 200°C. Continuar horneando durante 1 hora girándolo cada 15 minutos.

Retirar del horno y dejar enfriar. Servir con un poco del jugo que soltó la carne.


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