Brochetas de ternera


Preparación: 0h 25m     Cocción: 0h 10m     Total: 0h 35m
Dificultad: Sencilla
Cantidad: 4 porciones

(preparada 21 veces  |  10 calificaciones)

Las brochetas son un plato casero muy consumido en China, especialmente en época de invierno. se suele consumir como un pasabocas o botana en cualquier momento del día.

Ingredientes
  • 500  gramos de Carne de ternera (filete)
  • 2  cucharaditas de Fécula de maíz
  • 2  cucharadas de Pasta de tomate
  • 2  cucharaditas de Vinagre (blanco)
  • 1  cucharada de Salsa inglesa
  • 1/4  cucharadita de Azúcar
  • 1  cucharadita de Aceite de sésamo
  • 1  cucharadita de Aceite de cacahuete
  •  Pimienta (molida) (molida) al gusto
  •  Sal al gusto
Instrucciones

Cortar los filetes de ternera en tiras largas (un para cada brocheta). Ponerlas en un bol y bañarlas con una mezcla de aceite de sésamo, la mitad de la fécula maíz y azúcar. Espolvorear encima un poco de sal y de pimienta. Untar bien la carne y marinar durante 20 minutos.

Mientras tanto preparar la salsa. Mezclar el resto de la fécula con la pasta de tomate, 2 cucharadas de agua, la salsa inglesa, el vinagre y el aceite de cacahuete. Adicionar un poco de sal y de pimienta. Mezclar muy bien batiendo enérgicamente. Reservar.

Insertar las tiras de carne en los palillos. Poner una sartén o una plancha a fuego fuerte con un poco de aceite. Dorar la carne por lado y lado durante unos 8 minutos. Servir con un poco de la salsa.

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