Carne de Res en hilachas con huevo

Esta carne puede servirse sola o usarse como acompañamiento para una tortilla o una arepa de maíz.

750 gramos de Carne de Res (Cadera)
6 Huevos
1 Plátano (maduro)
2 cucharadas de Aceite vegetal
  • Sinónimos:

    • Aceite Vegetal
    • Oil
    • Azeite
    • Huile
    • Olio
    Sal al gusto
  • Sinónimos:

    • Sal
    • Salt
    • Sal
    • Sel
    • Sale
    Pimienta negra al gusto
  • Sinónimos:

    • Pimienta negra
    • Black pepper
    • Pimenta preta
    • Poivre noir
    • Pepe nero

Cocine la carne en abundante agua con sal hasta que este blanda. Deshiláchela con ayuda de un tenedor.

Bata bien los huevos.

Pele el plátano y córtelo en cubos pequeños.

En una sartén caliente el aceite y fría los plátanos revolviendo frecuentemente hasta que estén ligeramente dorados.

Adicione la carne y revuelva de vez en cuando durante unos 5 minutos.

Adicione el huevo y revuelva bien durante unos 3 minutos.

Agregue sal y pimienta y sirva inmediatamente.

Grado de Dificultad: Normal
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo Total: 40 minutos
Cantidad 4 porciones
Categoría: Carnes de res
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También puedes preparar:

Torta de carne con cereales

En esta receta se logra un especial contraste de texturas y sabores entre la carne y los cereales. Además, se trata de un plato para servir frío, lo cual facilita preparar una cena para una visita inesperada o cuando se trata de preparar una lonchera para comer en el colegio o en la oficina.

Sobrebarriga a la criolla

La sobrebarriga es un corte de carne que corresponde al pecho de la res (en Colombia se denomina sobrebarriga, en Argentina se llama matambre, en España se denomina falda, en Chile malaya). Por ser una carne más bien dura requiere una cocción lenta y prolongada para ablandarla. En Colombia se suele preparar con una salsa a base de tomate cebolla y otros ingredientes como se indica en esta receta.

Ropa vieja mexicana

Al igual que la ropa vieja cubana, la mexicana consiste en carne de res (falda o cadera) en hilachas con un guiso. Es un plato frecuente en diferentes lugares de centroamérica y el caribe, aunque en cada país presenta variaciones en su preparación. En el caso de México, por supuesto no pueden faltar los chiles para darle el característico sabor picante.

Estofado de res chiapaneco

El origen de esta receta es el Estado de Chiapas, México. Al igual que en el caso de muchas recetas típicas de diversos lugares, existen variaciones alrededor de un concepto central.

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