Lomo de Res a la criolla


Preparación: 1h 10m     Cocción: 0h 10m     Total: 1h 20m
Dificultad: Sencilla
Cantidad: 4 porciones

(preparada 19 veces  |  8 calificaciones)

Esta receta presenta una manera muy colombiana de preparar carne de res.

Ingredientes
  • 1  libra de Lomo de Res
  • 2  Tomates (maduros)
  • 1  Cebolla cabezona (pequeña)
  • 1  cucharada de Mantequilla
  • 1  cucharada de Aceite vegetal
  • 4  cucharadas de Jugo de limón
  • 125  mililitros de Agua
  • 1  cucharadita de Sal
Instrucciones

Pelar y picar el tomate. Picar la cebolla.

Cortar la carne en tajadas delgadas. Licuar el tomate junto con la cebolla, el limón, el agua y la sal. Con esta mezcla, adobar la carne y dejarla tapada durante 1 hora.

Poner la mantequilla y el aceite en una sartén al fuego. Cuando esté caliente poner la carne y bañarla bien con la mezcla del adobo. Voltear la carne cuando esté dorada por un lado.

Servir la carne bañada en la salsa que queda en la sartén.

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