Quiche de jamón ahumado
El Quiche es la versión Francesa (especialmente de la zona norte) del Kuchen alemán. Consiste en una mezcla de leche (o crema de leche o nata) y huevos, combinado con alguna verdura, carne y queso.
Ingredientes
- 200 gramos de Pasta brisa
- 150 gramos de Jamón ahumado
- 150 gramos de Queso Mozzarella
- 2 Huevos
- 200 mililitros de Crema de leche
- Pimienta negra (molida) (molida) al gusto
- 1/8 cucharadita de Nuez moscada
- Sal al gusto
Instrucciones
Cortar el jamón en lonchas delgadas. Cortar el queso en cubos pequeños.
En un bol, batir muy bien los huevos con la leche. Adicionar la pimienta, la nuez moscada y la sal.
Engrasar un molde para tarta y extender sobre este la pasta brisa. Distribuir encima el queso y el jamón. Vaciar encima la mezcla de huevo y leche. Llevar al horno precalentado a 180°C y hornear durante 35 minutos.
Servir caliente o frío.
Sugerencias
Para desmoldar debe esperar a que el quiche esté tibio, luego de retirar del horno.
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