Quiche de jamón ahumado

El Quiche es la versión Francesa (especialmente de la zona norte) del Kuchen alemán. Consiste en una mezcla de leche (o crema de leche o nata) y huevos, combinado con alguna verdura, carne y queso.

200 gramos de Pasta brisa
150 gramos de Jamón ahumado
150 gramos de Queso Mozzarella
2 Huevos
200 mililitros de Crema de leche
  • Sinónimos: Nata líquida


    • Crema de leche
    • Cream
    • Creme de leite
    • Crème
    • Crema di latte
    Pimienta negra (molida) al gusto
  • Sinónimos:

    • Pimienta negra
    • Black pepper
    • Pimenta preta
    • Poivre noir
    • Pepe nero
1/8 cucharadita de Nuez moscada
  • Sinónimos:

    • Nuez moscada
    • Nutmeg
    • Noz-moscada
    • Noix de muscade
    • Noce moscata
    Sal al gusto
  • Sinónimos:

    • Sal
    • Salt
    • Sal
    • Sel
    • Sale

Cortar el jamón en lonchas delgadas. Cortar el queso en cubos pequeños.

En un bol, batir muy bien los huevos con la leche. Adicionar la pimienta, la nuez moscada y la sal.

Engrasar un molde para tarta y extender sobre este la pasta brisa. Distribuir encima el queso y el jamón. Vaciar encima la mezcla de huevo y leche. Llevar al horno precalentado a 180°C y hornear durante 35 minutos.

Servir caliente o frío.

Para desmoldar debe esperar a que el quiche esté tibio, luego de retirar del horno.

Grado de Dificultad: Normal
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Tiempo Total: 50 minutos
País Francia
Cantidad 6 porciones
Categoría: Especiales
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También puedes preparar:

Picadillo mexicano

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Granola casera

La Granola es un bocadillo que contiene cereales como la avena y algunos frutos secos mezclados con un poco de miel de abejas. Es muy buena para la digestión por su alto contenido de fibra y muy rica en minerales y vitaminas.

Chili con carne

El Chili con Carne es una de las recetas más representativas de la llamada comida Tex-Mex, es decir la fusión de la comida mexicana con la de Estados Unidos a través de la frontera de estos dos países (principalmente en el estado de Texas) y que incluye elementos de la comida española del siglo XVI. Hay muchas historias diferentes alrededor del origen de esta receta, lo cierto es que se trata de una sopa espesa y picante.

Cuscús Paulista

El Cuscús es un plato que se prepara a base de sémola de trigo. Su origen parece remontarse al siglo XI, en los pueblos beréberes en el norte de Argelia Marruecos. Siendo un alimento esencial de los pobladores del norte del continente africano. Posteriormente fue llevado a Portugal y de allí al Brasil por los colonizadores portugueses. Dicen los historiadores de la gastronomía brasilera que el Cuscús Paulista tiene su origen en el siglo XVII cuando las personas que a caballo transportaban mercancías y alimentos desde la capital hacia el interior del estado de Sao Paulo. La harina que transportaban absorbía los jugos de otros alimentos y se terminaba formando una mezcla comestible que luego fue bautizada con el nombre de Cuscús Paulista o Cuscús a la Paulista.

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