Pimientos asados con queso


Preparación: 0h 10m     Cocción: 0h 10m     Total: 0h 20m
Dificultad: Muy sencilla
Cantidad: 6 porciones

(preparada 20 veces  |  2 calificaciones)

Esta combinación de pimientos o pimnentones asados con trozos de queso es un excelente o pasabocas o tapa. Muy fácil de preparar y exquisito a la hora de acompañar una buena cerveza o una copa de vino.

Ingredientes
  • 3  Pimientos
  • 150  gramos de Queso Mozarela
  • 2  cucharadas de Vinagre de Jerez
  • 2  cucharadas de Miel
  • 1  cucharadita de Páprika
  •  Sal al gusto
  •  Pimienta (molida) (molida) al gusto
Instrucciones

Poner los pimientos sobre una parrilla o plancha a fuego fuerte. Dorarlos bien por todos lados hasta que su piel esté quemada y negra.

Mientras tanto, cortar el queso en cubos de 1.5 centímetros.

Poner los pimientos dentro de una bolsa plástica. Cerrarla bien la bolsa y dejar enfriar los pimientos durante unos 7 minutos. Retirarlos de la bolsa y quitarles la piel con la mano o con ayuda de un cuchillo.

Eliminar las semillas y cortar los pimientos en tiras. Ponerlos en un frasco mezclados con los cubos de queso y espolvoreados con páprika.

Aparte, en un bol, mezclar la miel con el vinagre. Adicionar un poco de sal y pimienta. Bañar con esta mezcla los trozos de pimiento y queso. Refrigerar y servir frío.

Sugerencias

Para lograr un aspecto más colorido puede usar un pimiento rojo, uno verde y uno amarillo.

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