Esta combinación de pimientos o pimnentones asados con trozos de queso es un excelente o pasabocas o tapa. Muy fácil de preparar y exquisito a la hora de acompañar una buena cerveza o una copa de vino.

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Instrucciones de preparación

Poner los pimientos sobre una parrilla o plancha a fuego fuerte. Dorarlos bien por todos lados hasta que su piel esté quemada y negra.

Mientras tanto, cortar el queso en cubos de 1.5 centímetros.

Poner los pimientos dentro de una bolsa plástica. Cerrarla bien la bolsa y dejar enfriar los pimientos durante unos 7 minutos. Retirarlos de la bolsa y quitarles la piel con la mano o con ayuda de un cuchillo.

Eliminar las semillas y cortar los pimientos en tiras. Ponerlos en un frasco mezclados con los cubos de queso y espolvoreados con páprika.

Aparte, en un bol, mezclar la miel con el vinagre. Adicionar un poco de sal y pimienta. Bañar con esta mezcla los trozos de pimiento y queso. Refrigerar y servir frío.

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