Estos buñuelos cubiertos con semillas de ajonjolí o sésamo, son muy tradicionales para el día del año nuevo chino (cuya fecha se rige por el calendario lunar y por eso varía en el calendario occidental), Son deliciosos y muy significativos porque representan la unidad familiar.

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Instrucciones de preparación

En un bol amplio batir el huevo e incorpore gradualmente la harina, la levadura y el azúcar hasta lograr una masa homogénea. Para lograr una buena consistencia, puede agregar, poco a poco, unas tres cucharadas de agua y luego adicionar el aceite de cacahuete (maní). Amasar hasta que la masa esté suave y moldeable.

Formar bolitas de unos 5 centímetros de diámetro y cubrirlas bien con el ajonjolí (sésamo).

Poner al fuego una olla freidora profunda con abundante aceite vegetal. Freir los buñuelos hasta que estén dorados. Escurrir con una espumadera y ponerlos sobre papel de cocina.

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