Buñuelos chinos con semillas de ajonjolí
Estos buñuelos cubiertos con semillas de ajonjolí o sésamo, son muy tradicionales para el día del año nuevo chino (cuya fecha se rige por el calendario lunar y por eso varía en el calendario occidental), Son deliciosos y muy significativos porque representan la unidad familiar.
Ingredientes
- 200 gramos de Harina de trigo
- 1 Huevo
- 9 cucharadas de Azúcar
- 250 gramos de Ajonjolí
- 7 cucharadas de Aceite de cacahuete
- 10 gramos de Levadura química
- 2 tazas de Aceite vegetal (para freir)
Instrucciones
En un bol amplio batir el huevo e incorpore gradualmente la harina, la levadura y el azúcar hasta lograr una masa homogénea. Para lograr una buena consistencia, puede agregar, poco a poco, unas tres cucharadas de agua y luego adicionar el aceite de cacahuete (maní). Amasar hasta que la masa esté suave y moldeable.
Formar bolitas de unos 5 centímetros de diámetro y cubrirlas bien con el ajonjolí (sésamo).
Poner al fuego una olla freidora profunda con abundante aceite vegetal. Freir los buñuelos hasta que estén dorados. Escurrir con una espumadera y ponerlos sobre papel de cocina.
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Técnicas utilizadas
- Rebozar
- Amasar
- Freir
- Escurrir
Utensilios requeridos
- Espumadera
- Bol
- Freidora
Glosario relacionado
- Buñuelo
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