Galletas de café y chocolate con nueces

El café ofrece infinidad de posibilidades a la hora de preparar postres. En el caso de esta receta se logra una perfecta combinación con chocolate y nueces, para obtener unas deliciosas galletas.

125 gramos de Mantequilla
  • Sinónimos: Manteca (Argentina)


    • Mantequilla
    • Butter
    • Manteiga
    • Beurre
    • Burro
10 cucharadas de Azúcar moreno
  • Sinónimos: Azúcar crudo, Azúcar integral, Azúcar mascabado, Azúcar moreno integral, Azúcar negra, Azúcar rubia, Azúcar sin refinar


    • Azúcar moreno
    • Brown sugar
    • Açúcar mascavo
    • Cassonade
    • Zucchero di canna
7 cucharadas de Azúcar
1 cucharada de Café (soluble)
  • Sinónimos:

    • Café
    • Coffee
    • Café
    • Café
    • Caffè
1 cucharada de Agua (caliente)
1 Huevo
1 1/4 tazas de Harina de trigo
1/2 cucharadita de Levadura (activa seca)
1/4 cucharadita de Bicarbonato de sodio
  • Sinónimos: Bicarbonato de sosa, Bicarbonato sódico, Carbonato ácido de sodio


    • Bicarbonato de sodio
    • Sodium bicarbonate
    • Bicarbonato de sódio
    • Bicarbonate de sodium
    • Bicarbonato di sodio
50 gramos de Nueces
50 gramos de Chocolate (papitas)
1 cucharadita de Esencia de vainilla
  • Sinónimos: Extracto de vainilla, Vainilla


    • Esencia de vainilla
    • Vanilla
    • Baunilha
    • Vanille
    • Vaniglia

Mezclar el café con el agua caliente hasta que se disuelva completamente.

Picar las nueces en trozos pequeños.

En un bol, ablandar un poco la mantequilla con un poco de calor. Adicionar el azúcar moreno y el azúcar refinado. Batir hasta que se incorporen bien y se tenga una mezcla suave y uniforme.

Aparte, batir el huevo con el café y la esencia de vainilla. Adicionar esta mezcla a la mantequilla con el azúcar. Tamizar la harina y agregarla a la mezcla anterior. Adicionar la levadura y bicarbonato de soda. Mezclar suavemente. Adicionar las nueces y las pepitas de chocolate.

Cubrir una bandeja de hornear con papel parafinado. Con ayuda de una cuchara poner porciones de la mezcla sobre la bandeja, dejando espacio suficiente entre una galleta y otra. Llevar al horno precalentado a 180°C. Hornear durante 15 minutos. Retirar del horno. dejar enfriar un poco, antes de remover las galletas.

Grado de Dificultad: Sencilla
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo Total: 30 minutos
Cantidad 20 galletas
Categoría: Postres
Escrito por:

También puedes preparar:

Galletas de avena y leche

Esta es una receta de galletas de avena de consistencia muy suave y rico sabor. Muy fáciles de preparar.

Cortado de leche

El Cortado de Leche o Dulce de leche cortada es un postre cuyo origen y tradición es reclamado por diversos países de Latinoamérica. Países como México, Cuba, Colombia y República Dominicana, entre otros, lo incluyen como uno de sus postres más típicos. Entre uno y otro podemos encontrar ligeras diferencias pero en esencia se trata de aprovechar aquella leche que se ha cortado por la separación del suero y el contenido proteico que la componen. En esta receta, se provoca dicha separación con un ácido (el del limón).

Panna cotta de coco y piña

La Panna Cotta (que significa nata cocida) es un postre tradicional de Italia, elaborado a base de crema de leche, azúcar y gelatina. Típico de la región de Piamonte, se cree que su origen data de comienzos del siglo XIX.

Tarta de manzana con salsa de vainilla

Existen referencias escritas de la tarta de manzana desde finales del siglo XIV, de los cocineros del Rey Ricardo II de Inglaterra. Si bien se trata de un postre con mucha tradición, hoy en día se conocen múltiples variantes para su preparación y acompañamiento. Aquí presentamos una versión con hojaldre y una cama de salsa de vainilla.

blog comments powered by Disqus
 

Técnicas utilizadas

Utensilios utilizados