Ingredientes
- 125 gramos de Mantequilla
- 10 cucharadas de Azúcar moreno
- 7 cucharadas de Azúcar
- 1 cucharada de Café (soluble)
- 1 cucharada de Agua (caliente)
- 1 Huevo
- 1 1/4 taza de Harina de trigo
- 1/2 cucharadita de Levadura (activa seca)
- 1/4 cucharadita de Bicarbonato de sodio
- 50 gramos de Nueces
- 50 gramos de Chocolate (pepitas)
- 1 cucharadita de Esencia de vainilla
Galletas de café y chocolate con nueces
- Postres
Instrucciones de preparación
Mezclar el café con el agua caliente hasta que se disuelva completamente.
Picar las nueces en trozos pequeños.
En un bol, ablandar un poco la mantequilla con un poco de calor. Adicionar el azúcar moreno y el azúcar refinado. Batir hasta que se incorporen bien y se tenga una mezcla suave y uniforme.
Aparte, batir el huevo con el café y la esencia de vainilla. Adicionar esta mezcla a la mantequilla con el azúcar. Tamizar la harina y agregarla a la mezcla anterior. Adicionar la levadura y bicarbonato de soda. Mezclar suavemente. Adicionar las nueces y las pepitas de chocolate.
Cubrir una bandeja de hornear con papel parafinado. Con ayuda de una cuchara poner porciones de la mezcla sobre la bandeja, dejando espacio suficiente entre una galleta y otra. Llevar al horno precalentado a 180°C. Hornear durante 15 minutos. Retirar del horno. dejar enfriar un poco, antes de remover las galletas.
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