La Torrija o Torreja es un dulce típico de España, en donde tradicionalmente se consume en época de Cuaresma y Semana Santa. Aunque en la Comunidad de Cantabria es tradicional prepararla en Navidad. Como los tiempos cambian y se trata de un dulce delicioso y sencillo, hoy en día se consume en cualquier época del año.

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Instrucciones de preparación

Calentar ligeramente el vino, agregar el azúcar refinada y mezclar muy bien hasta que ésta se disuelva por completo. Adicionar la leche.

Bañar cada rodaja de pan por ambos lados en esta mezcla y ponerlas en un plato para que escurran cualquier exceso de líquido.

Batir bien los huevos.

Poner una sartén al fuego medio con el aceite. Una vez caliente, tomar cada rodaja de pan, pasarlas por el huevo batido por ambos lados y ponerlas a dorar sobre la sartén. Una vez doradas darles la vuelta. Una vez han dorado por ambos lados, retirarlas de la sartén y ponerlas sobre papel absorvente de cocina para que escurran el exceso de aceite.

Calentar un poco la miel y mezclarla con el agua. Con esta mezcla bañar las torrijas

Espolvorear las torijas con un poco de azúcar glas y la canela en polvo y servir.

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