Salsa Bechamel


Preparación: 0h 2m     Cocción: 0h 13m     Total: 0h 15m
Dificultad: Muy sencilla
Cantidad: 500 mililitros

(preparada 26 veces  |  4 calificaciones)

La salsa bechamel es una salsa blanca y espesa muy utilizada como aderezo de diferentes recetas principalmente carnes y pastas. De ella se derivan otras salsas como la salsa aurora, nantua, ravigote, etc.

Ingredientes
  • 2  cucharadas de Harina de trigo
  • 2  cucharadas de Mantequilla
  • 1/4  Cebolla cabezona
  • 1  taza de Caldo
  • 1  taza de Leche
  •  Sal al gusto
  •  Pimienta negra al gusto
Instrucciones

Licuar la cebolla cabezona.

Derretir la mantequilla a fuego medio.

Agregar la cebolla y revolver no más de un minuto. Adicionar la harina, la sal y la pimienta revolviendo continuamente. Adicionar lentamente el caldo y luego la leche, revolviendo periódicamente para evitar que se formen grumos. Mantener en el fuego revolviendo con frecuencia hasta que espese.

Sugerencias

La cebolla puede usarse picada muy fina.

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