Caldo de carne
El caldo de carne se usa como base de diferentes salsas y otro tipo de recetas. También puede consumirse como entrada.
Ingredientes
- 6 tazas de Agua
- 250 gramos de Hueso (para sustancia)
- 1/2 Cebolla cabezona
- 2 ramas de Cebolla en rama
- 2 Tomates (maduros)
- 1 diente de Ajo
- 2 cucharaditas de Cilantro (picado)
- 2 cucharaditas de Perejil (picado)
Instrucciones
Picar finamente la cebolla cabezona y la cebolla en rama.
Picar los tomates.
Picar finamente el ajo.
Poner al fuego fuerte una olla con el agua, el hueso la cebolla cabezona, la cebolla en rama, los tomates, el ajo, el cilantro y el perejil. Una vez comience a hervir, reducir el fuego a medio, tapar y dejar hervir por 30 minutos. Finalmente bajar del fuego y colar.
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Técnicas utilizadas
- Picar
- Hervir
- Colar
Utensilios requeridos
- Tabla de picar
- Olla
- Colador
Glosario relacionado
- Fondo
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