La cebolla se presta para preparar muy diferentes y deliciosas sopas en la que es protagonista. En este caso, se trata de una sopa cremosa con un sabor suave y de preparación muy rápida.

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Instrucciones de preparación

Cortar la cebolla en rebanadas delgadas.

Poner una olla a fuego bajo y calentar la mantequilla con el aceite.

Sofreir la cebolla hasta que cristalice (se vea transparente).

Agregar la harina y revolver bien.

Adicionar la leche y revolver con frecuencia hasta que espese. Licuar el contenido de la olla.

Calentar el caldo. Cuando comience a hervir adicionar la crema licuada. Mezclar bien y mantener en el fuego unos 5 minutos.

Mientras tanto, cortar tajaditas delgadas de pan. Tostarlas ligeramente en el horno.

Adicionar el queso a la sopa y una vez se funda. Servir con las tajadas de pan flotando en cada plato

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