Crema de Cebolla y Queso

La cebolla se presta para preparar muy diferentes y deliciosas sopas en la que es protagonista. En este caso, se trata de una sopa cremosa con un sabor suave y de preparación muy rápida.

4 Cebollas cabezonas
  • Sinónimos: Cebolla, Cebolla común, Cebolla de huevo


    • Cebolla cabezona
    • Onion
    • Cebola
    • Oignon
    • Cipolla
3 tazas de Caldo
  • Sinónimos:

    • Caldo
    • Broth
    • Caldo
    • Bouillon
    • Brodo
4 tajadas de Pan
    Pimienta al gusto
  • Sinónimos:

    • Pimienta
    • Pepper
    • Pimenta
    • Poivre
    • Pepe
4 cucharadas de Mantequilla
  • Sinónimos: Manteca (Argentina)


    • Mantequilla
    • Butter
    • Manteiga
    • Beurre
    • Burro
4 cucharadas de Harina de trigo
3 tazas de Leche
125 gramos de Queso Parmesano (rallado)
    Sal al gusto
  • Sinónimos:

    • Sal
    • Salt
    • Sal
    • Sel
    • Sale
1 cucharada de Aceite vegetal
  • Sinónimos:

    • Aceite Vegetal
    • Oil
    • Azeite
    • Huile
    • Olio

Cortar la cebolla en rebanadas delgadas.

Poner una olla a fuego bajo y calentar la mantequilla con el aceite.

Sofreir la cebolla hasta que cristalice (se vea transparente).

Agregar la harina y revolver bien.

Adicionar la leche y revolver con frecuencia hasta que espese. Licuar el contenido de la olla.

Calentar el caldo. Cuando comience a hervir adicionar la crema licuada. Mezclar bien y mantener en el fuego unos 5 minutos.

Mientras tanto, cortar tajaditas delgadas de pan. Tostarlas ligeramente en el horno.

Adicionar el queso a la sopa y una vez se funda. Servir con las tajadas de pan flotando en cada plato

Grado de Dificultad: Sencilla
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo Total: 25 minutos
Cantidad 4 porciones
Categoría: Sopas y cremas
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