Crema de Tomate

La popularidad de la Crema de tomate quizás se debe a que fue una de las primeras sopas que se comercializó enlatada. Esta es una sencilla receta para preparar en casa una deliciosa crema de tomate.

8 Tomates (maduros)
  • Sinónimos: Jitomate


    • Tomate
    • Tomato
    • Tomate
    • Tomate
    • Pomodoro
2 tazas de Caldo
  • Sinónimos:

    • Caldo
    • Broth
    • Caldo
    • Bouillon
    • Brodo
1 Cebolla cabezona (pequeña)
  • Sinónimos: Cebolla, Cebolla común, Cebolla de huevo


    • Cebolla cabezona
    • Onion
    • Cebola
    • Oignon
    • Cipolla
2 Puerros
  • Sinónimos: Ajo poro, Ajo porro, Ajo puerro, Poro (México)


    • Puerro
    • Leek
    • Alho-porro
    • Poireau
    • Porro
2 dientes de Ajo
  • Sinónimos:

    • Ajo
    • Garlic
    • Alho
    • Ail
    • Garlic
4 cucharadas de Aceite vegetal
  • Sinónimos:

    • Aceite Vegetal
    • Oil
    • Azeite
    • Huile
    • Olio
1 taza de Yogur (sin sabor)
  • Sinónimos:

    • Yogur
    • Yogurt
    • Iogurte
    • Yaourt
    • Yogurt
    Sal al gusto
  • Sinónimos:

    • Sal
    • Salt
    • Sal
    • Sel
    • Sale
    Pimienta al gusto
  • Sinónimos:

    • Pimienta
    • Pepper
    • Pimenta
    • Poivre
    • Pepe
1 pizca de Nuez moscada
  • Sinónimos:

    • Nuez moscada
    • Nutmeg
    • Noz-moscada
    • Noix de muscade
    • Noce moscata
1 cucharada de Cilantro

Pelar y picar los tomates.

Cortar los puerros en rebanadas delgadas.

Picar la cebolla y el ajo.

Poner una olla a fuego bajo, calentar el aceite y sofreir durante 10 minutos el puerro, la cebolla y el ajo. Agregar el tomate, el caldo, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Cocinar por 20 minutos.

Retirar del fuego, licuar y pasar por un colador.

Calentar el líquido durante 3 minutos. Servir adicionando a cada plato una cucharada de yogurth y adornar con un poco de cilantro.

{Para darle un ligero toque picante se puede adicionar unas gotas de ají tabasco al momento de servir.} {Para decorar se puede adicionar un poco de queso parmesano rallado sobre el Yogur.}

Grado de Dificultad: Normal
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Tiempo Total: 45 minutos
Cantidad 4 porciones
Categoría: Sopas y cremas
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