Sopa de Manzana

No es común utilizar manzana para preparar sopas. Sin embargo, esta receta es una excelente oportunidad de preparar una sopa deliciosa y algo exótica.

4 Manzanas (verdes)
  • Sinónimos:

    • Manzana
    • Apple
    • Maçã
    • Pomme
    • Mela
3 tazas de Caldo
  • Sinónimos:

    • Caldo
    • Broth
    • Caldo
    • Bouillon
    • Brodo
1 cucharada de Fécula de maíz (Maicena)
  • Sinónimos: Almidón de maíz, Almidón de maíz sin modificar, Maicena


    • Fécula de maíz
    • Corn starch
    • Amido de milho
    • Amidon de maïs
    • Amido di mais
1 taza de Vino blanco (seco)
3 cucharadas de Crema de leche
  • Sinónimos: Nata líquida


    • Crema de leche
    • Cream
    • Creme de leite
    • Crème
    • Crema di latte
1 cucharadita de Jugo de limón
1 astilla de Canela
  • Sinónimos:

    • Canela
    • Cinnamon
    • Canela
    • Cannelle
    • Cannella
1 cucharadita de Jengibre (rallado)
  • Sinónimos:

    • Jengibre
    • Ginger
    • Gengibre
    • Gingembre
    • Zenzero
2 cucharadas de Azúcar
1 pizca de Sal
  • Sinónimos:

    • Sal
    • Salt
    • Sal
    • Sel
    • Sale

Pelar las manzanas, quitarles el corazón y partirlas en trozos.

Poner una olla a fuego medio con las manzanas, el caldo, la canela y el jengibre. Cocinar hasta que las manzanas estén blandas.

Retirar del fuego. Licuar, desechando antes la astilla de canela. Poner nuevamente a fuego medio.

Disolver la fécula de maíz en el vino y adicionarlos a la sopa. Cocinar por 5 minutos, revolviendo de vez en cuando.

Mezclar bien la crema de leche con el jugo de limón. Adicionar a la sopa junto con el azúcar y la sal. Revolver bien y servir.

Grado de Dificultad: Sencilla
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo Total: 25 minutos
Cantidad 4 porciones
Categoría: Sopas y cremas
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