Sopa de Manzana


Preparación: 0h 10m     Cocción: 0h 15m     Total: 0h 25m
Dificultad: Sencilla
Cantidad: 4 porciones

(preparada 10 veces  |  16 calificaciones)

No es común utilizar manzana para preparar sopas. Sin embargo, esta receta es una excelente oportunidad de preparar una sopa deliciosa y algo exótica.

Ingredientes
  • 4  Manzanas (verdes)
  • 3  tazas de Caldo
  • 1  cucharada de Fécula de maíz (Maicena)
  • 1  taza de Vino blanco (seco)
  • 3  cucharadas de Crema de leche
  • 1  cucharadita de Jugo de limón
  • 1  astilla de Canela
  • 1  cucharadita de Jengibre (rallado)
  • 2  cucharadas de Azúcar
  • 1  pizca de Sal
Instrucciones

Pelar las manzanas, quitarles el corazón y partirlas en trozos.

Poner una olla a fuego medio con las manzanas, el caldo, la canela y el jengibre. Cocinar hasta que las manzanas estén blandas.

Retirar del fuego. Licuar, desechando antes la astilla de canela. Poner nuevamente a fuego medio.

Disolver la fécula de maíz en el vino y adicionarlos a la sopa. Cocinar por 5 minutos, revolviendo de vez en cuando.

Mezclar bien la crema de leche con el jugo de limón. Adicionar a la sopa junto con el azúcar y la sal. Revolver bien y servir.

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