Ingredientes
- 1000 gramos de Carne de cordero (con hueso)
- 500 gramos de Col
- 2 Zanahorias
- 1 Cebolla
- 5 Papas
- 2 Nabos
- 1 taza de Arroz
- 6 tazas de Agua
- 2 cucharaditas de Tomillo
- 2 hojas de Laurel
- 1 rama de Apio
- 2 cucharaditas de Perejil (picado)
- 3 cucharaditas de Sal
Sopa Islandesa de cordero - Kjötsúpa
- Sopas y cremas
- Islandia
Preparación: 0h 15m - Cocción: 1h 15m - Total: 1h 30m
Instrucciones de preparación
Cortar la carne en trozos pequeños. Picar la cebolla, los nabos y la col en trozos pequeños. Pelar y cortar la zanahoria en cubitos. Picar finamente el apio. Lavar bien el arroz. Lavar, pelar las papas y cortarlas en cubos.
Poner la carne de cordero en una olla amplia y profunda. Adicionarle el agua y la sal. Poner al fuego fuerte hasta que comience a hervir. Adicionar el tomillo, el laurel, el perejil y el apio. Poner el fuego en bajo y cocer durante 40 minutos. Agregar la zanahoria, las papas, la col, la cebolla y el arroz. Cocer a fuego bajo durante otros 30 minutos removiendo con frecuencia.
Servir caliente.
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