Sopa Islandesa de cordero - Kjötsúpa

Esta receta permite preparar una sopa muy tradicional en Islandia a base de cordero. Se prepara a fuego lento y se suele consumir principalmente en invierno.

1000 gramos de Carne de cordero (con hueso)
500 gramos de Col
2 Zanahorias
1 Cebolla
  • Sinónimos: Cebolla cabezona, Cebolla común, Cebolla de huevo


    • Cebolla
    • Onion
    • Cebola
    • Oignon
    • Cipolla
5 Papas
2 Nabos
1 taza de Arroz
  • Sinónimos:

    • Arroz
    • Rice
    • Arroz
    • Riz
    • Riso
6 tazas de Agua
2 cucharaditas de Tomillo
  • Sinónimos:

    • Tomillo
    • Thyme
    • Tomilho
    • Thym
    • Timo
2 hojas de Laurel
  • Sinónimos:

    • Laurel
    • Bay laurel
    • Louro
    • Laurier
    • Alloro
1 rama de Apio
  • Sinónimos:

    • Apio
    • Celery
    • Aipo
    • Céleri
    • Sedano
2 cucharaditas de Perejil (picado)
  • Sinónimos:

    • Perejil
    • Parsley
    • Salsa
    • Persil
    • Prezzemolo
3 cucharaditas de Sal
  • Sinónimos:

    • Sal
    • Salt
    • Sal
    • Sel
    • Sale

Cortar la carne en trozos pequeños. Picar la cebolla, los nabos y la col en trozos pequeños. Pelar y cortar la zanahoria en cubitos. Picar finamente el apio. Lavar bien el arroz. Lavar, pelar las papas y cortarlas en cubos.

Poner la carne de cordero en una olla amplia y profunda. Adicionarle el agua y la sal. Poner al fuego fuerte hasta que comience a hervir. Adicionar el tomillo, el laurel, el perejil y el apio. Poner el fuego en bajo y cocer durante 40 minutos. Agregar la zanahoria, las papas, la col, la cebolla y el arroz. Cocer a fuego bajo durante otros 30 minutos removiendo con frecuencia.

Servir caliente.

Grado de Dificultad: Normal
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos
Tiempo Total: 1 hora 30 minutos
País Islandia
Cantidad 6 porciones
Categoría: Sopas y cremas
Escrito por:

También puedes preparar:

Crema de patatas y cebolla

Esta es una sencilla, económica y deliciosa crema.

Sopa de tomates con pastas

Esta es una deliciosa sopa muy tradicional de Grecia, existiendo variantes de ella en otros países del mediterráneo. Fácil de preparar.

Sopa Islandesa de cordero - Kjötsúpa

Esta receta permite preparar una sopa muy tradicional en Islandia a base de cordero. Se prepara a fuego lento y se suele consumir principalmente en invierno.

Bortsch

El Bortsch o Borsch es una sopa tradicional de origen ucraniano pero que hace parte esencial de las gastronomías rusa y lituana. Por supuesto, con ligeras variaciones que ha adquirido a lo largo del tiempo. Consiste en una mezcla de hortalizas, a veces con carne, en la que el principal ingrediente es la remolacha también llamada beterraba.

blog comments powered by Disqus
 

Técnicas utilizadas

Utensilios utilizados