Ingredientes
- 1 muslo de Pollo
- 4 tazas de Leche de coco
- 1 cucharada de Salsa de pescado (Nam pla)
- 3 ramas de Cebolleta
- 2 Guindillas
- 4 tallos de Limonaria
- 200 gramos de Jengibre
- 5 hojas de Lima Kaffir
- 2 tazas de Agua
- 2 cucharadas de Cilantro (picado)
- Sal al gusto
Sopa tailandesa de pollo
- Sopas y cremas
- Tailandia
Instrucciones de preparación
Cortar la limonaria en trozos de un centímetro de largo.
Pelar el jengibre y cortarlo en dados pequeños. Picar finamente la cebolleta.
Esprimir los limones y reservar el jugo. Lavar las hojas de Lima Kaffir.
Poner una olla al fuego fuerte con el agua, el pollo, la limonaria, el jengibre y la cebolleta. Una vez comience a hervir poner el fuego en bajo y cocer durante 30 minutos.
Retirar el pollo y agregar las guindillas. Poner el fuego en alto hasta que comience nuevamente a hervir. Agregar la leche de coco y poner el fuego en bajo y calentar durante 5 minutos. Mientras tanto cortar el pollo en dados pequeños.
Colar el caldo y agregarle la salsa de pescado, el pollo, el cilantro y un poco de sal.
Servir caliente.
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