Ingredientes
- 1 1/2 taza de Coco (rallado)
- 1/2 taza de Harina de trigo
- 1 1/2 taza de Leche
- 1 taza de Azúcar
- 1/2 taza de Nueces
- 4 Huevos
- 50 gramos de Mantequilla
- 1 cucharadita de Polvo de hornear
- 2 cucharaditas de Extracto de almendras
- 1/4 cucharadita de Sal
Pastel de coco con nueces
- Tortas y pasteles
Preparación: 0h 10m - Cocción: 0h 30m - Total: 0h 40m
Instrucciones de preparación
Precalentar el horno a una temperatura de 160°C.
Picar ligeramente las nueces.
En una sartén al fuego fuerte, tostar un tercio del coco revolviendo constantemente. Reservar para el final.
Poner en un procesador de alimentos la leche, el azúcar, la harina, las nueces, la mantequilla, los huevos, el extracto de almendra, la levadura, el coco rallado (sin tostar) y la sal. Mezclar hasta obtener una pasta homogénea.
Engrasar y enharinar un molde para tarta o pastel (de unos 22 centímetros de diámetro y unos 3 centímetros de alto). Vaciar la mezcla en el molde. Hornear durante 40 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar. Desmoldar con cuidado. Esparcir sobre la superficie el coco tostado.
Nuestras recomendaciones
Otras recetas que te pueden interesar
Pastelón de Plátano Maduro
República Dominicana
Tortas de aceite
España
