Este pan integra perfectamente un ligero sabor a café y una textura con mucho sabor de las nueces. Fácil de elaborar y sorprendente a la hora de saborearlo.

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Instrucciones de preparación

Dividir el agua en dos partes iguales. Calentar ligeramente una de las dos partes hasta que esté tibia. Adicionar la levadura activa seca y una cucharadita de azúcar. Revolver y dejar reposar durante 10 minutos.

Triturar ligeramente las nueces.

Calentar bien la otra mitad del agua. Un poco antes de que comience a hervir, retirar del fuego, disolver el café instantáneo y dejar reposar.

Derretir la mantequilla y mezclarla bien con el azúcar. Adicionar el huevo y batir hasta que se mezcle bien. Agregar el café y el agua con la levadura. Mezclar bien. Adicionar la sal a la harina. Adicionar poco a poco la harina para que se vaya incorporando a la mezcla. Amasar hasta obtener una masa suave y homogénea. Adicionar las nueces y amasar un poco más. Cubrir la masa con un paño y dejarla reposar durante una hora.

Amasar con suavidad la masa durante 3 minutos.

Engrasar y enharinar un molde rectangular. Poner la masa en el molde y dejarla reposar 15 minutos 

Precalentar el horno a 200°C.

Hornear durante unos 30 minutos.

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