Pastel griego de manzana - Milopitta


Preparación: 0h 5m     Cocción: 0h 55m     Total: 1h 0m
Dificultad: Normal
Cantidad: 8 porciones

(preparada 2 veces  |  3 calificaciones)

Esta receta corresponde a la versión griega de la tarta de manzana. Milopitta significa precisamente tarta de manzana. Toda una delicia mediterránea.

Ingredientes
  • 2  tazas de Harina de trigo
  • 125  gramos de Mantequilla
  • 4  Manzanas
  • 1  taza de Azúcar
  • 1  Huevo
  • 1/2  taza de Uvas pasas
  • 1/2  taza de Piñón (ligeramente triturados)
  • 1  cucharada de Metaxá
  • 1/2  cucharadita de Polvo de hornear
  • 1  cucharadita de Canela (molida)
  • 1/4  cucharadita de Sal
Instrucciones

Precalentar el horno a 180°C

Separar la yema de la clara de huevo (la clara no se usa en la receta).

Pelar las manzanas, descorazonarlas, partirlas por la mitad y cortarlas en rodajas delgadas. 

Poner una sartén al fuego medio con dos cucharadas de la mantequilla y la mitad del azúcar. Saltear en ella las rodajas de manzana durante 5 minutos. Adicionar las pasas y la canela. Mezclar bien, retirar del fuego y reservar.

En un tazón mezclar la harina con el resto del azúcar, el polvo de hornear y la sal. Ablandar un poco el resto de la mantequilla y adicionarla a esta mezcla junto con el metaxá y la yema de huevo. Mezclar bien y adicionar un poco de agua para formar una masa suave. Adelgazar la masa y cubrir con ella el fondo y las paredes del molde de tarta. Llenar con la mezcla de manzanas.

Hornear durante 40 minutos. Adicionar encima los piñones ligeramente triturados y dejar hornear otros 10 minutos.

Servir frío.

Sugerencias

El metaxá es un licor griego que se prepara como una combinación de brandy y vino. Para esta receta puede sustituirlo con vino moscatel u otro vino dulce.

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