Ingredientes
- 2 tazas de Harina de trigo
- 125 gramos de Mantequilla
- 4 Manzanas
- 1 taza de Azúcar
- 1 Huevo
- 1/2 taza de Uvas pasas
- 1/2 taza de Piñón (ligeramente triturados)
- 1 cucharada de Metaxá
- 1/2 cucharadita de Polvo de hornear
- 1 cucharadita de Canela (molida)
- 1/4 cucharadita de Sal
Pastel griego de manzana - Milopitta
- Tortas y pasteles
- Grecia
- Vegetariana
Instrucciones de preparación
Precalentar el horno a 180°C
Separar la yema de la clara de huevo (la clara no se usa en la receta).
Pelar las manzanas, descorazonarlas, partirlas por la mitad y cortarlas en rodajas delgadas.
Poner una sartén al fuego medio con dos cucharadas de la mantequilla y la mitad del azúcar. Saltear en ella las rodajas de manzana durante 5 minutos. Adicionar las pasas y la canela. Mezclar bien, retirar del fuego y reservar.
En un tazón mezclar la harina con el resto del azúcar, el polvo de hornear y la sal. Ablandar un poco el resto de la mantequilla y adicionarla a esta mezcla junto con el metaxá y la yema de huevo. Mezclar bien y adicionar un poco de agua para formar una masa suave. Adelgazar la masa y cubrir con ella el fondo y las paredes del molde de tarta. Llenar con la mezcla de manzanas.
Hornear durante 40 minutos. Adicionar encima los piñones ligeramente triturados y dejar hornear otros 10 minutos.
Servir frío.
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