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La posta negra es uno de los platos más tradicionales de la hermosa Cartagena de Indias. Suele servirse acompañada de Arroz con Coco y Plátanos Tentación.

El postre de las tres leches es típico de varios países de Latinoamérica, principalmente Cuba, Colombia,Guatemala, México, Nicaragua, Perú y Puerto Rico. Se trata de un postre que se prepara, como su nombre lo indica, a partir de tres tipos de leche: leche entera, crema de leche y leche condensada.

Esta receta de pudín, budín o pudin, de indudable origen inglés, puede ser útil para no dejar perder algún pan que ha quedado de uno o dos días antes.

Las quesadillas constituyen uno de los platos más típicos y populares de México. Una quesadilla, en esencia, es una tortilla (de maíz o de trigo, según la región) doblada y rellena de queso y algún otro ingrediente como carne picada de res, cerdo o pollo, que además se puede acompañar de alguna salsa.

Una deliciosa entrada o un pasante para sorprender a sus invitados.

El origen de esta receta tradicional de Yucatán en México, no e muy claro. Sin embargo, una de las teorías más curiosas hablan de un barco que traía un cargamento de queso Edam encalló cerca de la península y para aprovechar la cantidad de queso, los pobladores decidieron rellenar cada queso con un guiso de carne y una salsa. Otros habla de que el origen del plato está en Belice o en Curazao. Lo cierto es que es una verdadera delicia con un cierto toque exótico.

El Quiche es la versión Francesa (especialmente de la zona norte) del Kuchen alemán. Consiste en una mezcla de leche (o crema de leche o nata) y huevos, combinado con alguna verdura, carne y queso.

Una sencilla tarta tipo quiche con tocineta y puerro y todo el sabor de Francia.

En general, un quiche es un molde de pasta denominada quebrada, relleno de una mezcla base horneada de huevos y crema de leche. Esta receta corresponde al más famoso de todos ellos, el Quiche Lorraine, cuyo nombre se debe a la región francesa que lleva este nombre (Lorraine o Lorena, en español) donde se originó, hace cerca de 400 años.

Ratatouille es un plato vegetariano por excelencia originario de la región de Provenza (Francia).