El pavo tiene una carne blanca rica en proteinas y con poca grasa. En esta receta se prepara con una salsa suave y sabrosa.

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Instrucciones de preparación

Pelar la zanahoria y cortarla en trozos. Cortar en trozos la cebolla, el apio y el nabo.

Untar la pechuga con un poco de sal y pimienta.

Poner la mitad del aceite en una sartén al fuego fuerte. Dorar la pechuga con la zanahoria, el apio, la cebolla y el nabo.

Adicionar el agua y hervir durante 45 minutos. Retirar del fuego, colar el caldo y reservar las verduras.

Quitar el hueso de la pechuga. Remojar el pan en media taza de caldo. Poner en la licuadora el pan, media taza de caldo, las verduras, el perejil, el ajo, las nueces y el resto del aceite de oliva. Licuar bien.

Cortar el pavo en porciones y servir acompañado de la salsa.

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