Ingredientes
- 2 libras de Lomo de res (entero)
- 4 cucharadas de Vino tinto
- 4 cucharadas de Mantequilla
- 2 Cebollas cabezonas
- 1 cucharada de Salsa de Mostaza
- 2 dientes de Ajo
- 4 cucharadas de Aceite vegetal
- 1 cucharada de Jugo de limón
- 2 cucharadas de Vinagre
- Pimienta al gusto
- Sal al gusto
Lomo de Res encebollado
- Carnes de res
- Colombia
Instrucciones de preparación
Mezclar la salsa de mostaza con el vinagre, el jugo de limón, la pimienta, el ajo (picado finamente) y un poco de sal. Con esta mezcla untar muy bien el lomo. Ponerlo en un recipiente y cubrirlo con papel film. Reservar hasta el día siguiente (o por lo menos 2 horas).
Poner al fuego fuerte una olla amplia y profunda, calentar el aceite junto con la mantequilla. Una vez calientes poner el lomo a freir durante 20 minutos girándolo cada cierto tiempo para lograr dorarlo un poco por todos lados.
Cortar las cebollas en rodajas finas y añadirlas a la olla. Poner el fuego en medio y cocer durante 10 minutos.
Adicionar el vino, poner el fuego en bajo, tapar y cocer durante 10 minutos.
Retirar del fuego. Cortar en tajadas de 1 centímetro y servir bañando con la salsa y la cebolla.
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