La majaja es un bocadillo típico de la costa pacífica de colombia. Se trata de una deliciosa arepa de choclo con panela raspada.

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Instrucciones de preparación

Moler bien el maíz. Triturar los clavos de olor.

Mezclar bien el maíz molido con la panela, la mantequilla, la sal, la canela y los clavos triturados. Amasar hasta que se tenga una masa suave y uniforme. Armar bolas de masa y luego armar las arepas de un centímetro de espesor.

Poner al fuego una callana (plancha) de barro (si no dispone de una callana use una plancha normal o una sartén amplia). Asar las arepas o majajas hasta que doren ligeramentepor cada lado.

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