Estofado
Un estofado es un plato que se cocina a fuego lento, en el que se combinan carnes, aves, pescados o vegetales con líquidos como caldo o vino, junto con verduras, hierbas y especias.
La preparación del estofado implica cocinar los ingredientes a fuego bajo durante varias horas, lo que hace que la carne se ablande y los sabores se mezclen y desarrollen. El estofado se cocina generalmente en una olla tapada, lo que permite que los sabores se concentren y los ingredientes se mantengan húmedos.
Los estofados se pueden preparar con una gran variedad de ingredientes, dependiendo de la región o país en que se preparen. Algunos ejemplos comunes incluyen el estofado de ternera, de cordero, de pollo, de pescado, de verduras y legumbres, entre otros. El estofado se suele servir caliente y se puede acompañar con arroz, patatas, pan, entre otros.
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