Orejón

Los orejones son albaricoques o melocotones deshidratados

Los orejones son albaricoques o melocotones deshidratados

El proceso de secado se realiza con ayuda del calor natural (sol) o calor artificial (horno eléctrico, horno microondas, carbón).

Se comen solos o se utilizan para preparar diversos postres y acompañar algunas carnes.

Orejón en otros idiomas:

  • Francés: Abricot sec
  • Inglés: Dried apricot
  • Italiano: Albicocche secche
  • Portugués: Damasco seco

También puedes aprender:

Acanalar

Es un procedimiento de decoración de algunos alimentos, en especial frutas y verduras que consiste en formar pequeños canales o surcos en su parte exterior.

Albóndigas

Albóndiga es una palabra proveniente del término árabe al-bunduga que quiere decir bolitas. Se refiere a bolas elaboradas con carne (cualquier tipo de carne: res, cerdo, pescado).

Kirsch

Kirsch es el nombre que se le da en Francia a un aguardiente de cereza de graduación de 50°.

Desgrasar

Desgrasar es el proceso de eliminación de la grasa contenida en un caldo o una salsa.

blog comments powered by Disqus