Rallar

En cocina, rallar es la acción de desmenuzar un ingrediente, usualmente con ayuda de un utensilio denominado rallador.

En cocina, rallar es la acción de desmenuzar un ingrediente, usualmente con ayuda de un utensilio denominado rallador.

Usualmente se usa para quesos, verduras, panes duros, cáscaras de cítricos como naranjas o limones. El rallado puede ser grueso o fino según se desee y para esto se requiere usar el rallador apropiado.

Sinónimos de Rallar:

  • Desmenuzar

TAGS:


| Desmenuzado | Rallador |

También puedes aprender:

Caldo corto

Un Caldo corto es el líquido sazonado que se utiliza para cocer pescados o mariscos.

Abrillantar

Abrillantar es darle brillo a una preparación, usualmente preparada al horno, con el fin de hacerla ver más atractiva y apetitosa.

Morralla

Se le da el nombre de morralla a diferentes tipos de pescado de tamaño pequeño que se utilizan para hacer caldos o fondos.

Ponqué

Coloquialmente puede decirse que es una palabra "cachaca". El término, como se usa hoy día, es un regionalismo que tiene su cuna en la ciudad de Bogotá y sus municipios aledaños, cuando los primeros fabricantes y distribuidores de tortas y pasteles adaptaron el término anglosajón "Pound Cake" para referirse a sus preparaciones.

blog comments powered by Disqus