Rallar
En cocina, rallar es la acción de desmenuzar un ingrediente, usualmente con ayuda de un utensilio denominado rallador.
Usualmente se usa para quesos, verduras, panes duros, cáscaras de cítricos como naranjas o limones. El rallado puede ser grueso o fino según se desee y para esto se requiere usar el rallador apropiado.
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