Acelga blanca


  • Betabel, Beteraba, Beterraga, Remolacha

La Acelga Blanca es el tallo bajo de la planta Beta vulgaris, nativa del occidente de Europa. Es un bulbo de color entre rojo intenso y púrpura.

En la cocina se utiliza principalmente para preparar ensaladas y sopas.

Antes de consumirla, para evitar que se deteriore muy pronto se debe guardar en el refigerador cubriendo las hojas del cuello con papel de aluminio. Luego de cocerlas se deben consumir pronto y no guardar más de tres días en el refrigerador.

Tiene un alto contenido de sacarosa (azúcar).

Acelga blanca - Equivalencias básicas

 

1 Acelga blanca (mediana) equivale a 150 gramos

Acelga blanca - Información Nutricional

Composición para 100 gramos

Valor energético: 43 calorías

Componente Contenido % valor diario* Info
Grasa total Grasa total 0.17 g 0 %

    Grasa saturada 0.03 g 0 %
Colesterol Colesterol 0 mg 0 %

Sodio Sodio 78 mg 3 %

Carbohidratos Totales Carbohidratos Totales 9.56 mg 3 %

    Fibra Dietaria 2.8 g 11 %
    Azúcares 6.76 g
Proteínas Proteínas 1.61 mg 3 %

Vitaminas Vitaminas y Minerales

Vitamina A: 0 % Calcio: 2 %
Vitamina C: 8 % Hierro: 4 %

* Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2000 calorías (8380 kJ).

Recetas recomendadas
Ravioli con salsa de tomate

Cuando se dispone de muy poco tiempo para preparar una comida pero aún así se quiere comer algo delicioso y especial, este sencillo plato de ravioli con una suave y natural salsa de tomate es una excelente opción.

Ver receta
Causa limeña

La Causa es un plato típico del Perú cuyo origen se remonta a la época precolombina. Su ingrediente esencial es la papa amarilla.

Ver receta
Empanadas antioqueñas

La empanada es un bocadillo muy popular en la región de Antioquia y el eje cafetero de Colombia. Son preparadas con una masa delgada de maíz, en forma de medialuna y con un relleno de carne, papa y una salsa especial llamada hogao.

Ver receta