Acelga blanca
La Acelga Blanca es el tallo bajo de la planta Beta vulgaris, nativa del occidente de Europa. Es un bulbo de color entre rojo intenso y púrpura.
En la cocina se utiliza principalmente para preparar ensaladas y sopas.
Antes de consumirla, para evitar que se deteriore muy pronto se debe guardar en el refigerador cubriendo las hojas del cuello con papel de aluminio. Luego de cocerlas se deben consumir pronto y no guardar más de tres días en el refrigerador.
Tiene un alto contenido de sacarosa (azúcar).
Equivalencias útiles
1 Acelga blanca (mediana) equivale a 150 gramos
Información Nutricional
Acelga blanca
Composición para 100 gramos
Valor energético: 43 calorías
| Componente | Contenido | % valor diario* | Info | |
|---|---|---|---|---|
 |
Grasa total | 0.17 g | 0 % |
|
| Grasa saturada | 0.03 g | 0 % | ||
 |
Colesterol | 0 mg | 0 % |
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Sodio | 78 mg | 3 % |
|
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Carbohidratos Totales | 9.56 mg | 3 % |
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| Fibra Dietaria | 2.8 g | 11 % | ||
| Azúcares | 6.76 g | |||
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Proteínas | 1.61 mg | 3 % |
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Vitaminas y Minerales |
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|---|---|---|
| Vitamina A: 0 % | Calcio: 2 % | |
| Vitamina C: 8 % | Hierro: 4 % |
* Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2000 calorías (8380 kJ).
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