Coconilla
Es una fruta de pulpa jugosa de sabor ácido y color verdoso, originaria de la zona tropical de América.
Su consumo es muy saludable gracias a su alto contenido de vitamina A, vitamina C y fósforo.
Su uso gastronómico no es tan amplio como el de otras frutas, quizás debido a que su producción está muy concentrada en países de Centro América y otros como Colombia, Perú, Ecuador. Sin embargo, recientemente se ha incrementado la exploración de nuevos usos culinarios que permiten explotar todo el sabor y aroma de esta exótica fruta.
Sus principales aplicaciones culinarias están relacionadas con la preparación de jugos, conservas, mermeladas, helados, postres, y salsas.
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Coconilla
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