Crema de leche


  • Nata líquida

Es una sustancia de consistencia grasa que se extrae a partir de la leche cruda.

Se obtiene dejando la leche cruda en reposo o utilizando sistemas de centrifugado.

En la cocina se utiliza principalmente para la elaboración de salsas o para acompañar algunas sopas.

Es un alimento con muchas calorías, alto contenido de calcio y vitamina A.

Su contenido de materia grasa es de alrededor del 30%. Sin embargo, se comercializan dos variantes adicionales, a saber:

  • doble: contiene más del 50% de materia grasa. Se utiliza principalmente para hacer crema batida o crema chantilly.
  • liviana: contiene entre el 12% y el 30% de materia grasa. Se suele utiliar para preparar salsas y cremas.
Recetas recomendadas
Capuchino vienés

El capuchino se comenzó a preparar en Viena, luego de la Batalla de Kahlenberg en septiembre de 1683. Inicialmente, utilizaron el café que los turcos habían dejado abandonado en su huída. Para suavizar el amargo sabor de éste, decidieron agregarle crema batida y un poco de miel, lo que le dio un color muy parecido al color de los hábitos de los monjes Capuchinos.

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Leche de fresa

Esta deliciosa bebida tiene como base la fresa, una fruta de aroma y sabor inconfundibles y bastante saludable.

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Sopa tailandesa de pollo

Esta es una sopa en la que se mezclan exóticos sabores del oriente con un ligero toque picante.

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