Crema de leche

Es una sustancia de consistencia grasa que se extrae a partir de la leche cruda.

Es una sustancia de consistencia grasa que se extrae a partir de la leche cruda.

Se obtiene dejando la leche cruda en reposo o utilizando sistemas de centrifugado.

En la cocina se utiliza principalmente para la elaboración de salsas o para acompañar algunas sopas.

Es un alimento con muchas calorías, alto contenido de calcio y vitamina A.

Su contenido de materia grasa es de alrededor del 30%. Sin embargo, se comercializan dos variantes adicionales, a saber:

  • doble: contiene más del 50% de materia grasa. Se utiliza principalmente para hacer crema batida o crema chantilly.
  • liviana: contiene entre el 12% y el 30% de materia grasa. Se suele utiliar para preparar salsas y cremas.

Sinónimos de Crema de leche:

  • Nata Líquida

Crema de leche en otros idiomas:

  • Francés: Crème
  • Inglés: Cream
  • Italiano: Crema di latte
  • Portugués: Creme de leite

También puedes aprender:

Angostura

Ingrediente utilizado principalmente para dar un toque ligeramente amargo a cocteles. Aunque ocasionalmente se usa para aromatizar algunas sopas y salsas. Es elaborado con diversas hierbas, especias, raíces y semillas aromáticas.

Oliva negra

La oliva negra es el fruto maduro del olivo. En su proceso de maduración cambia gradualmente su color verde por un color rojizo, luego colo vino tinto y finalmente por el color negro. Sin embargo, hay que tener en cuenta que hay algunas olivas que son negras gracias a un proceso industrial de oxidación. El nombre de oliva es de origen hebreo que pasó al griego (eala) y luego al latín (olea).

Beicon

Es la grasa que se acumula entre la piel y la carne del cerdo, en la parte inferior del lomo, entre las patas delanteras y traseras.

Avena

Es un cereal muy nutritivo, rico en proteínas y grasas vegetales (principalmente insaturadas).

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