Comino

Son las diminutas semillas de una planta umbelífera (Cuminum cyminum) originaria del sudoeste de Asia.

Son las diminutas semillas de una planta umbelífera (Cuminum cyminum) originaria del sudoeste de Asia.

Posee un sabor amargo y un olor fuerte ligeramente dulce.

Es muy utilizado en la cocina de arabia y los países orientales, en la India y en el mediterráneo. Igualmente, se ha arraigado en la cocina mexicana.

En Holanda, se utiliza para condimentar el queso Edam. Ademas, es muy utilizado en diferentes partes del mundo como ingrediente para condimetar panes y bizcochos.

El Comino era muy apreciado en la cocina de la antigua Grecia, a tal punto que siempre se tenía disponible en la mesa (como hoy en día se dispone de la sal y la pimienta).

Comino en otros idiomas:

  • Francés: Cumin
  • Inglés: Cumin
  • Italiano: Cumino
  • Portugués: Cominho

También puedes aprender:

Melón de agua

El Melón de agua Citrullus lanatus es el fruto de una planta originaria de Africa. Su pulpa, de color rojo debido a su alto contenido de licopeno (antioxidante), es jugosa y carnosa.

Zapallo italiano

El zapallo italiano es una hortaliza de la familia de las Cucurbitáceas que se consume tanto cruda como cocida. Tiene forma cilíndrica, con corteza verde o amarilla y carne blanca.

Chícharos

Pequeñas semillas comestibles, que se extraen de una vainas que miden entre 5 y 10 centímetros de largo, producidas por una planta leguminosa (pisum).

Carbonato ácido de sodio

Compuesto químico de color blanco, utilizado en la cocina principalmente para el horneado de panes, tortas y galletas con el fin de mejorar el funcionamiento de la levadura (y en ocasiones para reemplazarla).

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