Mezcla de 5 especias China

Esta mezcla suele contener cinco especias básicas que se equilibran entre sí para crear un sabor único y complejo, y aunque las proporciones pueden variar ligeramente según la región o el cocinero, por lo general se compone de:

- Anís estrellado: es la semilla seca en forma de estrella de la planta Illicium verum. Tiene un sabor dulce y un aroma similar al regaliz.

- Canela: se utiliza la corteza seca del árbol Cinnamomum verum. Tiene un sabor dulce y un aroma cálido y picante.

- Clavo de olor: son los botones florales secos del árbol Syzygium aromaticum. Tienen un sabor fuerte y picante y un aroma cálido y dulce.

- Hinojo: es la semilla seca de la planta Foeniculum vulgare. Tiene un sabor dulce y ligeramente anisado y un aroma similar al del anís.

- Pimienta de Sichuan: es una especia china que proviene de la planta Zanthoxylum simulans. Tiene un sabor picante y ligeramente cítrico y un aroma fuerte y fragante.

La mezcla de 5 especias se puede utilizar de varias maneras en la cocina, por ejemplo, como un sazonador para carnes y verduras, como un ingrediente en sopas y guisos, o incluso para condimentar arroz y otros granos. También se utiliza en la marinada de algunas carnes, especialmente en la cocina cantonesa.

En resumen, la mezcla de 5 especias es una combinación de especias utilizada en la cocina china para condimentar platos como carnes, aves, verduras y sopas. Contiene anís estrellado, canela, clavo de olor, hinojo y pimienta de Sichuan, y se utiliza en diferentes proporciones según la región o el cocinero. Tiene un sabor complejo y un aroma fragante, y se puede utilizar de varias maneras en la cocina.

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* Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2000 calorías (8380 kJ).