Mostaza

Condimento preparado y envasado con sabor ligeramente picante que se elabora a partir de semillas de algunas plantas crucíferas.

Condimento preparado y envasado con sabor ligeramente picante que se elabora a partir de semillas de algunas plantas crucíferas.

También se le conoce como "salsa mostaza" para diferenciarla de las semillas de mostaza, a partir de las cuales se elabora. Todo parece indicar que esta salsa fue ideada por los romanos, mezclando inicialmente las semillas de la mostaza con el mosto de la uva sin fermentar.

En ocasiones se utilizan los granos o semillas de mostaza a manera de especia. Aunque este uso es más común en recetas propias de la cocina india, alemana, francesa, principalmente.

Es posible también utilizar el polvo que se obtiene de moler o triturar muy finamente estas semillas.

Mostaza en otros idiomas:

  • Francés: Moutarde
  • Inglés: Mustard
  • Italiano: Senape
  • Portugués: Mostarda

También puedes aprender:

Mostaza

Condimento preparado y envasado con sabor ligeramente picante que se elabora a partir de semillas de algunas plantas crucíferas.

Azúcar negra

El Azúcar Negra es un azúcar de color caramelo de consistencia pegajosa y sabor ligeramente ahumado muy agradable. Es extraído del jugo de la caña de azúcar sin refinar.

Ajo

Esta hortaliza (llamada Allium sativum) consta de un bulbo, de piel blanca, compuesto por pequeños gajos llamados dientes. Un bulbo puede contener de 6 a 12 dientes. Cada diente está envuelto en una delgada piel de color blanco o rojizo.

Hinojo hediondo

(Anethum graveolens) Las hojas y las semillas de esta planta herbácea anual originaria del sudeste asiático, son utilizadas como condimento.

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