Mostaza

Condimento preparado y envasado con sabor ligeramente picante que se elabora a partir de semillas de algunas plantas crucíferas.

Condimento preparado y envasado con sabor ligeramente picante que se elabora a partir de semillas de algunas plantas crucíferas.

También se le conoce como "salsa mostaza" para diferenciarla de las semillas de mostaza, a partir de las cuales se elabora. Todo parece indicar que esta salsa fue ideada por los romanos, mezclando inicialmente las semillas de la mostaza con el mosto de la uva sin fermentar.

En ocasiones se utilizan los granos o semillas de mostaza a manera de especia. Aunque este uso es más común en recetas propias de la cocina india, alemana, francesa, principalmente.

Es posible también utilizar el polvo que se obtiene de moler o triturar muy finamente estas semillas.

Mostaza en otros idiomas:

  • Francés: Moutarde
  • Inglés: Mustard
  • Italiano: Senape
  • Portugués: Mostarda

También puedes aprender:

Grano del paraíso

El llamado Grano del paraíso es el fruto desecado de la Elettaria cardamomum, utilizado tanto para preparar platos dulces como salados y bebidas.

Cebolla de huevo

La Cebolla de huevo es una planta herbácea caracterizada por un bulbo en el que se juntan sus hojas cilíndricas y alargadas (allium cepa).

Beterraga

La Beterraga es el tallo bajo de la planta Beta vulgaris, nativa del occidente de Europa. Es un bulbo de color entre rojo intenso y púrpura.

Azúcar negra

El Azúcar Negra es un azúcar de color caramelo de consistencia pegajosa y sabor ligeramente ahumado muy agradable. Es extraído del jugo de la caña de azúcar sin refinar.

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