Mostaza
Condimento preparado y envasado con sabor ligeramente picante que se elabora a partir de semillas de algunas plantas crucíferas.
También se le conoce como "salsa mostaza" para diferenciarla de las semillas de mostaza, a partir de las cuales se elabora. Todo parece indicar que esta salsa fue ideada por los romanos, mezclando inicialmente las semillas de la mostaza con el mosto de la uva sin fermentar.
En ocasiones se utilizan los granos o semillas de mostaza a manera de especia. Aunque este uso es más común en recetas propias de la cocina india, alemana, francesa, principalmente.
Es posible también utilizar el polvo que se obtiene de moler o triturar muy finamente estas semillas.
Equivalencias útiles
| Equivalencia volumen - peso | |
|---|---|
| 1 taza equivale a 200 gramos | |
| 1 cucharada equivale a 12.5 gramos | |
| 1 cucharadita equivale a 4 gramos |
Información Nutricional
Mostaza
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