Pimienta blanca

Es la pimienta recolectada madura, que se deja macerar con agua. Luego se les quita la cáscara, obteniendo un grano blanco.

Es la pimienta recolectada madura, que se deja macerar con agua. Luego se les quita la cáscara, obteniendo un grano blanco.

El grano de la pimienta blanca es más picante que el de la pimienta negra. Pero tiene menos aroma y sabor que aquella.

Se utiliza principalmente en preparación de salsas blancas, cremas, mayonesas.

Pimienta blanca en otros idiomas:

  • Francés: Poivre blanc
  • Inglés: White pepper
  • Italiano: Pepe bianco
  • Portugués: Pimenta branca

También puedes aprender:

Pasa

Son uvas secas, parcialmente deshidratadas.

Azúcar rubia

El azúcar crudo corresponde a los cristales sueltos de sacarosa obtenidos a partir del cocimiento y posterior centrifugado del jugo de la caña de azúcar, y en los que aún hay contenido de la miel original.

Guindilla

Fruto pequeño en forma de vaina angosta y alargada, de sabor picante (es una variedad de pimiento).

Pimienta negra

Es la pimienta recolectada antes de que madure. Luego se deja secar, para que adquiera un aspecto rugoso y de color negro.

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