Pimienta blanca
Es la pimienta recolectada madura, que se deja macerar con agua. Luego se les quita la cáscara, obteniendo un grano blanco.
El grano de la pimienta blanca es más picante que el de la pimienta negra. Pero tiene menos aroma y sabor que aquella.
Se utiliza principalmente en preparación de salsas blancas, cremas, mayonesas.
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Pimienta blanca
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