Vinagre de arroz


Es un vinagre que se obtiene a partir de la fermentación del arroz.

Su sabor es más suave que otros vinagres. Suele ser de color dorado pálido. De uso muy común en la cocina japonesa.

Recetas recomendadas
Medallones de cerdo a la barbacoa

El cerdo ocupa un lugar de privilegio en la gastronomía de muchas regiones y países del mundo. Particularmente, en China existe un sinnúmero de platillos tradicionales que incluyen al cerdo como ingrediente esencial. Esta es una sencilla receta, con el inconfundible gusto a este país milenario. Pese a su nombre, para su preparación no se requiere una barbacoa sino una plancha metálica.

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Asado de cerdo al estilo cantonés

Esta sencilla manera de preparar el cerdo se conoce como Char Siu o Cha Shao (que es una manera de hacerlo a la barbacoa) proviene de la la región sur de la China, donde se consume bastante la carne e cerdo.

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Pollo horneado a las hierbas

Una forma sencilla de preparar un pollo es hornearlo entero. El secreto está en adobarlo en una buena mezcla aromática como lo hacemos en esta receta.

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