Un plato rápido y sencillo para cuando se dispone de muy poco tiempo.

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Instrucciones de preparación

Poner una olla al fuego medio con agua hasta los 2/3 de la altura. Agregar 2 cucharadas de sal y 2 cucharadas de aceite vegetal. Cuando hierva, adicionar la pasta y dejar cocer unos 12 minutos (o el tiempo que indique el empaque).

Mientras tanto, cortar los champiñones en trozos. Poner una sartén al fuego bajo con el aceite de oliva y adicionar los champiñones. Cocer por 4 minutos. Adicionar el queso en trozos y revolver hasta que se funda. Adicionar la crema de leche y mezclar bien.

Adicionar la rúgula, revolviendo durante 2 minutos. Agregar 1/2 cucharadita de sal y un poco de pimienta.

Cuando la pasta esté lista, escurrirla y servirla acompañada de la mezcla de champiñones, crema de leche, queso y rúgula.

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