Arroz al limón


Preparación: 0h 5m     Cocción: 0h 35m     Total: 0h 40m
Dificultad: Sencilla
Cantidad: 4 porciones

(preparada 27 veces  |  5 calificaciones)

Esta es una receta vegetariana muy saludable por ser baja en calorías y en colesterol. Muy útil, además, para variar el menú cotidiano.

Ingredientes
  • 2  tazas de Arroz integral
  • 4  tazas de Agua
  • 1  cucharada de Mantequilla
  • 1  cucharada de Aceite de oliva
  • 1  cucharada de Jugo de limón
  • 2  cucharaditas de Comino (molido)
  • 1  astilla de Canela (en rama)
  • 1  cucharada de Mostaza
  • 2  cucharaditas de Perejil (picado)
  •  Sal al gusto
Instrucciones

Lavar bien el arroz y dejarlo en remojo en un bol durante 20 minutos.

Poner una olla al fuego fuerte con el aceite y adicionar el comino y la mostaza. revolver bien. 

Escurrir bien el arroz y adicionarlo a la olla. Sofreirlo durante tres minutos revolviendo constantemente. Agregar el agua, la sal y la canela. Una vez comience a hervir, tapar y poner el fuego en bajo. Cocer durante unos 25 minutos. Adicionar la mantequilla y el jugo de limón. Revolver bien y dejar cocer otros 5 minutos.

Retirar y servir caliente.

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