Arroz Chino


Preparación: 0h 15m     Cocción: 0h 25m     Total: 0h 40m
Dificultad: Normal
Cantidad: 4 porciones

(preparada 8 veces  |  16 calificaciones)

El arroz frito es principalmente típico de la China. Esta receta es una forma sencilla de prepararlo y obtener un resultado delicioso. Lo ideal es prepararlo utilizando un Wok.

Ingredientes
  • 1 1 taza de Arroz
  • 3  tazas de Agua
  • 4  cucharadas de Agua (bien fría)
  • 2  Huevos
  • 1  Pimentón
  • 4  tajadas de Jamón
  • 1  taza de Raíces chinas
  • 1  taza de Alverjas (enlatadas)
  •  Sal al gusto
  • 1  cucharada de Cebolla (picada)
  • 2  cucharadas de Salsa de soya
  •  Pimienta al gusto
Instrucciones

Lavar muy bien el arroz (con ayuda de un colador).

Poner el Wok al fuego y adicionarle las tres tazas de agua. Una vez hierva, adicionar el arroz y revolver bien. Tapar el Wok y cocer a fuego bajo durante 15 minutos.

Retirar el arroz del Wok y ponerlo sobre una bandeja amplia para que se seque.

Batir uno de los huevos, adicionándole un poco de pimienta, sal y dos cucharaditas de agua bien fría. Calentar el Wok y agregarle una cucharada de aceite. Vaciar dentro el huevo esparciéndolo bien. Una vez el huevo ha cuajado sacarlo y repetir el proceso con el segundo huevo. Cortar los huevos en tiras delgadas.

Calentar nuevamente el Wok con una cucharada de aceite. Adicionar la cebolla y el pimentón y sofreirlos durante dos minutos, revolviendo con frecuencia. Agregar el jamón cortado en tiras delgadas y sofreir otros dos minutos. Adicionar las alverjas y las raices chinas y sofreir revolviendo otros dos minutos.

Adicionar la salsa de soya, luego el arroz, las tiras de huevo y revolver durante 3 minutos. Servir caliente.

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