Risotto con camarones

Una receta de risotto al estilo Italiano, con pocos ingredientes y fácil de preparar.

2 tazas de Arroz (arborio)
  • Sinónimos:

    • Arroz
    • Rice
    • Arroz
    • Riz
    • Riso
2 cucharadas de Mantequilla
  • Sinónimos: Manteca (Argentina)


    • Mantequilla
    • Butter
    • Manteiga
    • Beurre
    • Burro
6 tazas de Caldo
  • Sinónimos:

    • Caldo
    • Broth
    • Caldo
    • Bouillon
    • Brodo
1/2 libra de Camarones
  • Sinónimos: Esquila, Gamba, Quisquilla


    • Camarón
    • Shrimp
    • Camarão
    • Crevettes
    • Gamberetti
4 cucharadas de Aceite de oliva
  • Sinónimos:

    • Aceite de Oliva
    • Olive oil
    • Azeite de oliva
    • L´huile d´olive
    • Olio di oliva
1 Cebolla cabezona
  • Sinónimos: Cebolla, Cebolla común, Cebolla de huevo


    • Cebolla cabezona
    • Onion
    • Cebola
    • Oignon
    • Cipolla
1/2 taza de Vino blanco
2 dientes de Ajo
  • Sinónimos:

    • Ajo
    • Garlic
    • Alho
    • Ail
    • Garlic
    Sal al gusto
  • Sinónimos:

    • Sal
    • Salt
    • Sal
    • Sel
    • Sale
    Pimienta al gusto
  • Sinónimos:

    • Pimienta
    • Pepper
    • Pimenta
    • Poivre
    • Pepe
1 cucharada de Perejil
  • Sinónimos:

    • Perejil
    • Parsley
    • Salsa
    • Persil
    • Prezzemolo

Picar finamente la cebolla. Picar finamente el ajo.

Poner una sartén al fuego alto con la mantequilla. Una vez derretida adicionar los camarores con el perejil y la mitad del ajo. Adicionar un poco de sal y pimienta. Dorar ligeramente los camarones. Retirar del fuego y reservar.

Poner una olla al fuego con el aceite. Sofreir la cebolla hasta que esté transparente. Agregar la mitad del ajo y sofreir.

Agregar el arroz y revolver lentamente durante 3 minutos. Agregar el vino y revolver durante 5 minutos. Adicionar un poco de sal y pimienta

Agregar una taza de caldo y revolver bien. Esperar a que se seque ligeramente y adicionar un cucharón de líquido, revolver. Repetir este procedimiento hasta que el arroz esté cocido aunque un poco duro aún (al dente). Adicionar los camarones (junto con lo que quede de la mantequilla en la sartén). Revolver durante tres minutos y servir. (el arroz debe quedar cremoso).

Grado de Dificultad: Normal
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo Total: 30 minutos
País Italia
Cantidad 6 porciones
Categoría: Arroces
Escrito por:

También puedes preparar:

Arroz al limón

Esta es una deliciosa receta vegetariana muy saludable por ser muy baja en calorías y colesterol, que ofrece la posibilidad de variar el menú cotidiano.

Arroz con lentejas (El Mjadarah)

Probablemente la lenteja sea la legumbre cultivada más antigua. Esta receta de lentejas con arroz (El Mjadarah) es una de las más clásicas del mundo árabe, aunque varía ligeramente de un lugar a otro. Su origen es persa pero se consolidó como un plato muy cotidiano por ser muy sabroso, saludable, económico y sus ingredientes son de fácil transporte y conservación. Por ser tan popular y económico, nunca se prepara cuando hay invitados porque se considera toda una ofensa (a menos que el invitado mismo lo pida).

Arroz con camarones al estilo cubano

La combinación de arroz con camarones, gambas y langostinos la encontramos por todas partes del mundo. Van desde versiones muy simples y fáciles de preparar hasta otras bastante complejas. Es decir, las hay para todos los gustos. Aquí presentamos una versión muy sencilla que recoge una de las maneras de preparar esta receta en Cuba.

Arroz al azafrán

En la gastronomía árabe se suele utilizar el arroz combinado con frutos secos, especias y azafrán. El tipo de arroz más usado en esta región es el basmati, una variedad de arroz de grano largo, muy aromático y exquisito.

blog comments powered by Disqus
 

Técnicas utilizadas

Utensilios utilizados

Términos relacionados