Pato en salsa


Preparación: 0h 10m     Cocción: 1h 50m     Total: 2h 0m
Dificultad: Normal
Cantidad: 4 porciones

(preparada 10 veces  |  8 calificaciones)

Esta receta ofrece una manera original de preparar un pato, con una salsa suave y deliciosa.

Ingredientes
  • 1  Pato
  • 1  Cebolla cabezona
  • 3  Tomates (maduros)
  • 1  Zanahoria
  • 3  dientes de Ajo
  • 2  cucharadas de Aceite vegetal
  • 1  cucharadita de Laurel (en polvo)
  • 1/2  taza de Vino blanco
  • 1  cucharadita de Tomilo (en polvo)
  • 3  Clavos de olor
  • 1  cucharadita de Pimienta (molida)
  •  Sal al gusto
Instrucciones

Picar finamente la cebolla y los ajos. Picar la zanahoria en cubos pequeños. Picar los tomates.

Poner una olla grande y profunda al fuego con el aceite. Una vez caliente poner a dorar el pato por todos lados.

Retirar el pato. Mantener la sartén el fuego medio. Sofreir en ella los tomates junto con la cebolla y la zanahoria durante unos cinco (5) minutos.

Adicionar los clavos, el laurel, el tomillo, el ajo, la sal y la pimienta. Mezclar bien y adicionar el pato. Poner el fuego en bajo, tapar y cocinar durante una hora y cuarenta minutos. A la mitad de la cocción adicionar el vino. Retirar del fuego. Licuar la salsa.

Despresar el pato y llevarlo nuevamente a la olla junto con la salsa. Cocinar durante cinco (5) minutos. Servir bañando las presas con la salsa.

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