Pato en salsa

Esta receta ofrece una manera original de preparar un pato, con una salsa suave y deliciosa.

1 Pato
1 Cebolla cabezona
  • Sinónimos: Cebolla, Cebolla común, Cebolla de huevo


    • Cebolla cabezona
    • Onion
    • Cebola
    • Oignon
    • Cipolla
3 Tomates (maduros)
  • Sinónimos: Jitomate


    • Tomate
    • Tomato
    • Tomate
    • Tomate
    • Pomodoro
1 Zanahoria
3 dientes de Ajo
  • Sinónimos:

    • Ajo
    • Garlic
    • Alho
    • Ail
    • Garlic
2 cucharadas de Aceite vegetal
  • Sinónimos:

    • Aceite Vegetal
    • Oil
    • Azeite
    • Huile
    • Olio
1 cucharadita de Laurel (en polvo)
  • Sinónimos:

    • Laurel
    • Bay laurel
    • Louro
    • Laurier
    • Alloro
1/2 taza de Vino blanco
1 cucharadita de Tomilo (en polvo)
3 Clavos de olor
  • Sinónimos: Clavo, Clavo de especia, Clavo de olor, Giroflé


    • Clavo de olor
    • Clove
    • Cravo-da-índia
    • Giroflier
    • Chiodo di garofano
1 cucharadita de Pimienta (molida)
  • Sinónimos:

    • Pimienta
    • Pepper
    • Pimenta
    • Poivre
    • Pepe
    Sal al gusto
  • Sinónimos:

    • Sal
    • Salt
    • Sal
    • Sel
    • Sale

Picar finamente la cebolla y los ajos. Picar la zanahoria en cubos pequeños. Picar los tomates.

Poner una olla grande y profunda al fuego con el aceite. Una vez caliente poner a dorar el pato por todos lados.

Retirar el pato. Mantener la sartén el fuego medio. Sofreir en ella los tomates junto con la cebolla y la zanahoria durante unos cinco (5) minutos.

Adicionar los clavos, el laurel, el tomillo, el ajo, la sal y la pimienta. Mezclar bien y adicionar el pato. Poner el fuego en bajo, tapar y cocinar durante una hora y cuarenta minutos. A la mitad de la cocción adicionar el vino. Retirar del fuego. Licuar la salsa.

Despresar el pato y llevarlo nuevamente a la olla junto con la salsa. Cocinar durante cinco (5) minutos. Servir bañando las presas con la salsa.

Grado de Dificultad: Normal
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora 50 minutos
Tiempo Total: 2 horas
Cantidad 4 porciones
Categoría: Aves
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Utensilios utilizados