Pechuga de pavo en salsa


Preparación: 0h 5m     Cocción: 0h 50m     Total: 0h 55m
Dificultad: Sencilla
Cantidad: 4 porciones

(preparada 18 veces  |  2 calificaciones)

El pavo tiene una carne blanca rica en proteinas y con poca grasa. En esta receta se prepara con una salsa suave y sabrosa.

Ingredientes
  • 1  Pavo (pechuga)
  • 1  Zanahoria
  • 1  Cebolla (pequeña)
  • 1  tallo de Apio
  • 1  Nabo (pequeño)
  • 1  taza de Nueces
  • 1  tajada de Pan (de molde)
  • 3  tazas de Agua
  • 5  cucharadas de Aceite de oliva
  • 2  cucharadas de Perejil
  •  Pimienta (molida) (molida) al gusto
  •  Sal al gusto
Instrucciones

Pelar la zanahoria y cortarla en trozos. Cortar en trozos la cebolla, el apio y el nabo.

Untar la pechuga con un poco de sal y pimienta.

Poner la mitad del aceite en una sartén al fuego fuerte. Dorar la pechuga con la zanahoria, el apio, la cebolla y el nabo.

Adicionar el agua y hervir durante 45 minutos. Retirar del fuego, colar el caldo y reservar las verduras.

Quitar el hueso de la pechuga. Remojar el pan en media taza de caldo. Poner en la licuadora el pan, media taza de caldo, las verduras, el perejil, el ajo, las nueces y el resto del aceite de oliva. Licuar bien.

Cortar el pavo en porciones y servir acompañado de la salsa.

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