Pechuga de pollo marinada en mostaza y romero


Preparación: 0h 10m     Cocción: 0h 15m     Total: 0h 25m
Dificultad: Sencilla
Cantidad: 4 porciones

(preparada 2 veces  |  3 calificaciones)

El marinado en mostaza permite dar un sabor delicioso al pollo que luego se prepara a la plancha.

Ingredientes
  • 4  filetes de Pollo (filetes de pechuga)
  • 4  cucharadas de Mostaza
  • 4  cucharadas de Aceite de oliva
  • 2  cucharadas de Jugo de limón
  • 2  dientes de Ajo
  • 2  cucharadas de Romero (picado)
  • 1/2  taza de Vino blanco (seco)
  • 1  taza de Crema de leche
  • 1  cucharadita de Fécula de maíz (maicena)
  • 1  cucharadita de Agua
  • 1/2  cucharadita de Sal
Instrucciones

Picar finamente el ajo. 

Preparar una mezcla con el aceite, el jugo de limón, la mostaza, el ajo, la sal y el romero. Marinar con esta mezcla las pechugas de pollo durante 3 horas en el refrigerador.

Retirar del refrigerador y escurrir el pollo, reservando la mezcla usada para marinarlo.

Poner a fuego medio una plancha untada ligeramente con aceite. Poner los filetes de pechuga y dorarlos por ambos lados cuidando que estén bien hechos pero sin que queden resecos.

Mientras tanto, poner un cazo a fuego fuerte con el vino y el adobo de la marinada. Una vez comience a hervir, poner el fuego en bajo y dejar reducir hasta la mitad. Adicionar la crema de leche. Diluir bien la fécula de maíz en el agua y adicionarla al cazo con la salsa. Mezclar bien. Poner nuevamente el fuego fuerte y revolver constantemente hasta que espese un poco.

Servir los filetes acompañados por la salsa.

Sugerencias

Se sugiere servir la salsa aparte porque hay personas que prefieren no consumir salsas.

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