Pechugas de pollo a la parmesana


Preparación: 0h 5m     Cocción: 0h 33m     Total: 0h 38m
Dificultad: Sencilla
Cantidad: 8 porciones

(preparada 16 veces  |  13 calificaciones)

En esta receta, de origen italiano, el queso parmesano le da un buen acabado y mucho sabor a las pechugas de pollo.

Ingredientes
  • 8  Pollo (filetes de pechuga)
  • 1  taza de Queso Parmesano (rallado)
  • 3  Huevos
  • 2  tazas de Miga de pan
  • 4  cucharadas de Jugo de limón
  • 1  cucharada de Mostaza
  • 100  gramos de Tocineta
  • 1  cucharada de Salsa inglesa
  • 3  cucharadas de Orégano (molido)
  • 4  cucharadas de Aceite de Oliva
  •  Sal al gusto
  •  Pimienta al gusto
Instrucciones

Bañar los filetes de pechuga con jugo de limón. Espolvorearlas con sal y pimienta.

En una sartén dorar la tocineta durante unos 8 minutos. Retirarla, escurrirla y picarla finamente.

En un bol, batir los huevos y adicionarles la mostaza y la salsa inglesa.

A parte, mezclar el pan rallado con el orégano, el queso parmesano y la tocineta.

Bañar bien cada filete en la mezcla de huevos y luego cubrirla con la mezcla de pan rallado (rebozarla).

Cubrir con un poco de aceite el fondo de un molde para hornear. Poner los filetes y rociarlos con un poco de aceite de oliva. Llevar al horno precalentado a 220°C. Hornear durante 25 minutos.

Servir caliente.

Sugerencias

Puede servir acompañado de de una salsa de su preferencia.

Técnicas utilizadas
Utensilios requeridos
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