Pechugas de pollo a la parmesana

En esta receta, de origen italiano, el queso parmesano le da un buen acabado y mucho sabor a las pechugas de pollo.

8 Pollo (filetes de pechuga)
1 taza de Queso Parmesano (rallado)
3 Huevos
2 tazas de Miga de pan
4 cucharadas de Jugo de limón
1 cucharada de Mostaza
  • Sinónimos:

    • Mostaza
    • Mustard
    • Mostarda
    • Moutarde
    • Senape
100 gramos de Tocineta
  • Sinónimos: Bacón (España), Beicon (España), Panceta (Argentina), Tocineta (Colombia; Costa Rica; Cuba; Panamá; Puerto Rico; Venezuela), Tocino, Tocino de veta, Tocino entreverao


    • Tocineta
    • Bacon
    • Toucinho
    • Lard
    • Pancetta
1 cucharada de Salsa inglesa
3 cucharadas de Orégano (molido)
  • Sinónimos:

    • Orégano
    • Oregano
    • Orégano
    • Origan
    • Origano
4 cucharadas de Aceite de Oliva
  • Sinónimos:

    • Aceite de Oliva
    • Olive oil
    • Azeite de oliva
    • L´huile d´olive
    • Olio di oliva
    Sal al gusto
  • Sinónimos:

    • Sal
    • Salt
    • Sal
    • Sel
    • Sale
    Pimienta al gusto
  • Sinónimos:

    • Pimienta
    • Pepper
    • Pimenta
    • Poivre
    • Pepe

Bañar los filetes de pechuga con jugo de limón. Espolvorearlas con sal y pimienta.

En una sartén dorar la tocineta durante unos 8 minutos. Retirarla, escurrirla y picarla finamente.

En un bol, batir los huevos y adicionarles la mostaza y la salsa inglesa.

A parte, mezclar el pan rallado con el orégano, el queso parmesano y la tocineta.

Bañar bien cada filete en la mezcla de huevos y luego cubrirla con la mezcla de pan rallado (rebozarla).

Cubrir con un poco de aceite el fondo de un molde para hornear. Poner los filetes y rociarlos con un poco de aceite de oliva. Llevar al horno precalentado a 220°C. Hornear durante 25 minutos.

Servir caliente.

Puede servir acompañado de de una salsa de su preferencia.

Grado de Dificultad: Sencilla
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 33 minutos
Tiempo Total: 38 minutos
País Italia
Cantidad 8 porciones
Categoría: Aves
Escrito por:

También puedes preparar:

Sancocho de gallina

El sancocho de gallina es una comida típica de Colombia. Especialmente del Valle del Cauca, el Eje Cafetero, Antioquia y la Costa Atlántica. En cada región varían ligeramente los ingredientes y el proceso de preparación. Con este nombre también se conoce un plato típico de Panamá y otro de Venezuela, aunque con variaciones. La receta que presentamos aquí corresponde a una de las versiones del sancocho que se prepara en el Eje Cafetero y Antioquia.

Pollo tandoori

El nombre de este plato proviene de la palabra Tandoor, un horno de barro en forma de campana que se ha utilizado tradicionalmente en la India para preparar el Naan (un pan sin levadura). Luego se comenzó a utilizarlo para preparar el pollo con resultados maravillosos debido a que permite dorar el exterior manteniendo jugosa la carne interna. Hoy en día, el pollo Tandoori se prepara en muchas partes del mundo usando una parrilla, tal y como lo indicamos en esta receta.

Pechuga de pato asada

La pechuga de pato asada es un platillo delicioso. No es difícil de preparar pero sí requiere algo de cuidado para pasarse del punto de cocción echar a perder un jugoso y rico manjar.

Pechuga de pavo en salsa

El pavo tiene una carne blanca rica en proteinas y con poca grasa. En esta receta se prepara con una salsa suave y sabrosa.

blog comments powered by Disqus
 

Técnicas utilizadas

Utensilios utilizados

Términos relacionados