Ingredientes
- 8 piernas de Pollo
- 1 Cebolla
- 1 taza de Champiñones
- 1 1/2 taza de Caldo de pollo
- 2 cucharadas de Mantequilla
- 1 cucharada de Pasta de tomate
- 1 cucharada de Jugo de limón
- 1 cucharada de Fécula de maíz (maicena)
- 3 cucharadas de Agua (fría)
- 1 cucharadita de Perejil (picado)
- 1 cucharadita de Estragón
- Pimienta (molida) al gusto
- Sal al gusto
Pollo en salsa de champiñones
- Aves
- Sin Gluten
Instrucciones de preparación
Picar finamente la cebolla.
Lavar bien los champiñones y cortarlos en cuatro.
Precalentar el horno a 220°C.
Poner sal y pimienta alrededor de las presas. Derretir la mantequilla y adicionarle el jugo de limón. Untar esta mezcla a las presas.
Poner el pollo en una fuente refractaria y hornearlo durante 30 minutos.
Bajar la temperatura del horno a 180°C y hornear durante otros 45 minutos más.
Tomar dos cucharadas del líquido que ha soltado el pollo y ponerlas en una sartén al fuego fuerte junto con la cebolla. Revolver con frecuencia durante 4 minutos. Adicionar los champiñones, el estragón y el perejil y continuar revolviendo durante otros 4 minutos.
Adicionar la pasta de tomate y el caldo y dejar cocer durante 5 minutos.
Disolver muy bien la fécula de maíz en el agua y adicionarla a la sartén con la salsa. Cocer durante 2 minutos.
Servir el pollo bañando en la salsa.
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