Receta

Ingredientes

• 1  Pollo (entero)
• 3  dientes de Ajo
• 3  cucharadas de Aceite de oliva
• 2  cucharaditas de Pimentón dulce (en polvo)
• 1  cucharada de Perejil
• 2  cucharaditas de Romero
• 1  cucharada de Salvia
• 1  cucharada de Tomillo
• 1  Limón
• 1  cucharadita de Pimienta negra (recién molida)
• 2  cucharaditas de Sal

Instrucciones

Precalentar el horno a 200°C.

Lavar bien el pollo con agua fría y luego secarlo muy bien con papel de cocina.

Mezclar la sal y el pimentón en polvo y untar el pollo por todos lados.

Lavar las hierbas y secarlas bien. Picar fino el perejil, el romero, el tomillo y la salvia.

Rallar el limón.

Picar muy bien los ajos. Mezclar los ajos con las hierbas picadas. Adicionar la ralladura del limón y su jugo.Adicionar la pimienta y dos cucharadas del aceite. Untar muy bien el pollo con esta mezcla. Poner el pollo en una bandeja refractaria y llevarlo al horno y hornear durante una hora. retirar del horno y despresar el pollo con un cuchillo grande y servir. 

Sugerencias

Se puede servir acompañado de una salsa de tomate hecha en casa.