Esta sencilla manera de preparar el cerdo se conoce como Char Siu o Cha Shao (que es una manera de hacerlo a la barbacoa) proviene de la la región sur de la China, donde se consume bastante la carne e cerdo.

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Instrucciones de preparación

Mezclar en un bol la salsa de soya, la salsa Hoi Sin, la mermelada, el azúcar el aceite y la sal, hasta obtener una mezcla homogénea.Untar muy bien la carne por todas partes con esta mezcla y dejar marinar durante 2 horas.

Precalentar el horno a 230°C.

Hornear la carne durante 15 minutos. Voltear el lomo y hornear otros 15 minutos.

Retirar del horno y servir cortado en rodajas delgadas.

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