Lomo de cerdo a la italiana


Preparación: 0h 10m     Cocción: 1h 30m     Total: 1h 40m
Dificultad: Muy sencilla
Cantidad: 6 porciones

(preparada 2 veces  |  3 calificaciones)

Esta es una receta de carne de cerdo en la que la carne se adoba con ajo e hinojo.

Ingredientes
  • 1000  gramos de Lomo de cerdo (entero)
  • 4  dientes de Ajo
  • 4  cucharaditas de Hinojo (semillas)
  • 2  cucharaditas de Sal
  • 10  granos de Pimienta negra
  • 10  cucharadas de Aceite de oliva
Instrucciones

Triturar finamente el ajo. 

En un mortero, triturar la pimienta, las semillas de hinojo y la sal. Adicionar el ajo y el aceite de oliva. Triturar hasta formar una pasta. 

Precalentar el horno a 160°C.

Con un cuchillo, realizar varias incisiones o cortes leves sobre el lomo de cerdo. Untar muy bien la pasta a la superficie del lomo.

Hornear durante una hora y media. Untando nuevamente un poco de la pasta a la carne cada 20 minutos.

Retirar del horno y dejar reposar la carne unos minutos. Cortar en rebanadas y servir.

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