Ingredientes
- 1000 gramos de Lomo de cerdo (entero)
- 4 dientes de Ajo
- 4 cucharaditas de Hinojo (semillas)
- 2 cucharaditas de Sal
- 10 granos de Pimienta negra
- 10 cucharadas de Aceite de oliva
Lomo de cerdo a la italiana
- Carnes de cerdo
- Italia
- Sin Gluten
Preparación: 0h 10m - Cocción: 1h 30m - Total: 1h 40m
Instrucciones de preparación
Triturar finamente el ajo.
En un mortero, triturar la pimienta, las semillas de hinojo y la sal. Adicionar el ajo y el aceite de oliva. Triturar hasta formar una pasta.
Precalentar el horno a 160°C.
Con un cuchillo, realizar varias incisiones o cortes leves sobre el lomo de cerdo. Untar muy bien la pasta a la superficie del lomo.
Hornear durante una hora y media. Untando nuevamente un poco de la pasta a la carne cada 20 minutos.
Retirar del horno y dejar reposar la carne unos minutos. Cortar en rebanadas y servir.
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