Sin duda, la carne de res o vacuno es uno de los principales y más tradicionales alimentos de Argentina, la cual suele prepararse asada a la parrilla. Sin embargo, hay otras formas también típicas de preparar esta carne, como en esta receta en la que se integra con una salsa criolla muy deliciosa.

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Instrucciones de preparación

Cortar la carne en filetes delgados (bifes) y condimentarlos con sal y pimienta.

Picar finamente el ajo. Diluir la páprika en el caldo.

Lavar y pelar las papas. Cortarlas en rodajas delgadas.

Cortar la cebolla y el tomate en rodajas delgadas.

En una sartén amplia y profunda, hacer una capa con la mitad de la cebolla y el tomate. Espolvorear encima un poco de ají y rociar con aceite.

Poner encima la carne. Encima poner el resto de la cebolla, el tomate y espolvorear otro poco de ají.

Cubrir con las papas, el perejil y el ajo. Bañar con el caldo. Tapar y poner al fuego medio. Cocer durante 10 minutos. Poner el fuego en bajo y cocer tapado durante 20 minutos más, revolviendo de vez en cuando.

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