Hígado a la española


Preparación: 0h 15m     Cocción: 0h 10m     Total: 0h 25m
Dificultad: Sencilla
Cantidad: 4 filetes

(preparada 10 veces  |  13 calificaciones)

El hígado de res es un alimento muy completo puesto que tiene alto contenido de proteínas, vitaminas y minerales. Además es muy bajo en calorías. Esta receta, bastante sencilla, permite preparar un delicioso y saludable plato.

Ingredientes
  • 4  filetes de Hígado de res (filetes delgados)
  • 50  gramos de Mantequilla
  • 1/2  taza de Harina de trigo
  • 1  Limón
  • 2  tazas de Agua
  • 2  cucharaditas de Sal
Instrucciones

Exprimir el limón, mezclarlo con el agua y la sal. Poner los filetes de hígado en un bol y bañarlos con la mezcla de agua con limón. Reservar por 15 minutos.

Cubrir muy bien cada filete con harina por ambos lados.

Poner una sartén al fuego medio con la mantequilla. Una vez derretida, freir los filetes unos 5 minutos por cada lado.

Retirar y servir caliente.

Sugerencias

Servir acompañado con rodajas de limón.

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