Rollitos de Carne de Res


Preparación: 0h 10m     Cocción: 0h 40m     Total: 0h 50m
Dificultad: Normal
Cantidad: 8 porciones

(preparada 9 veces  |  5 calificaciones)

Unos deliciosos pasabocas muy sencillos de preparar.

Ingredientes
  • 2  libras de Lomo de Res
  • 6  Chorizos
  • 2  cucharaditas de Sal
  • 2  Tomates (maduros)
  • 1  Cebolla cabezona
  • 2  tazas de Caldo
  • 3  cucharadas de Leche
  • 3  cucharadas de Fécula de maíz (Maicena)
  • 3  cucharadas de Aceite vegetal
  •  Pimienta al gusto
Instrucciones

Picar finamente los tomates y la cebolla. Picar o desmenuzar los chorizos.

Poner una sartén a fuego medio con 2 cucharadas del aceite. Sofreir la cebolla y el tomate durante 10 minutos.

Cortar el lomo en tajadas delgadas. Extender cada tajada y encima poner un poco del sofrito de cebolla y tomate, y un poco del chorizo. Enrollar cada tajada, asegurándola con un par de palillos.

Mezclar la fécula de maíz con la sal y la pimienta. Untar muy bien con esta mezcla cada rollo por todos lados.

Poner una sartén a fuego alto con el aceite restante (1 cucharada). Dorar los rollos de carne por todos lados.

Adicionar el agua y cocinar a fuego medio durante 20 minutos. Sacar los rollos y quitar los palillos.

Disolver la fécula de maíz que ha quedado (luego de untar los rollos), en la leche y mezclarla con el líquido que ha quedado en la sartén. Mezclar bien hasta que espese. Bañar con esta salsa los rollitos al momento de servirlos.

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