Calabacín con queso


Preparación: 0h 5m     Cocción: 0h 25m     Total: 0h 30m
Dificultad: Sencilla
Cantidad: 4 porciones

(preparada 17 veces  |  2 calificaciones)

Una entrada deliciosa y muy fácil de preparar.

Ingredientes
  • 2  Calabacines
  • 3  cucharadas de Queso Parmesano (rallado)
  • 2  Cebollas cabezonas
  • 2  Huevos
  • 3  cucharadas de Mantequilla
  • 3  gotas de Ají tabasco
  • 6  tazas de Agua
  • 1  cucharadita de Sal
  •  Pimienta al gusto
Instrucciones

Poner una olla con el agua al fuego alto hasta que hierva.

Mientras tanto, lavar y pelar ligeramente los calabacines. Cortar cada calabacín en rodajas gruesas y luego cada rodaja en cuatro trozos.

Sumergir los calabacines en el agua hirviendo y cocer durante unos 5 minutos. Escurrir bien los calabacines y ponerlos en un molde refractario amplio, hasta cubrir bien el fondo.

Picar finamente la cebolla. Poner una olla al fuego con la mantequilla. Una vez derretida la mantequilla, sofreir la cebolla.

Escurrir la cebolla y esparcirla sobre los calabacines

En un bol, batir los huevos junto con el ají y el queso. Adicionar la sal y la pimienta. Vaciar esta mezcla sobre los calabacines.

Llevar el molde al horno precalentado a 200°C. Hornear por unos 10 minutos (hasta que dore).

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